FLEATING enzyme 50мл пюре для затвердіння злаків
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 853
Просматривая «FLEATING enzyme 50мл пюре для затвердіння злаків», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Энмент разжижающий - 50мл
Используя набор ферментов для зерновых сусло, мы получаем бурбон, виски, коньяк и рожь высочайшего качества.
Дозировка 50мл на 300 кг крахмала.
В домашних условиях 50 мл разжижающего фермента - одного флакона - хватит на 300 кг мучного или крупяного полуфабриката (1 мл фермента на 6 кг шрота или муки).
Перед затиранием готовим определенное количество шрота или муки, отмеряем соответствующее количество разжижающего фермента и растворяем его в воде в соотношении 1 к 10.
На каждый килограмм еды кипятите три литра воды. Залейте шрот кипятком, тщательно перемешайте и добавьте гидратированный фермент.
При традиционном затирании фермент вливается в сусло при температуре 80-90°С.
Оптимально. pH затора 5,8-6,8
Оптимальная температура 80-90°С
Интервал температур 70-100°C
Интервал pH 5,2-7,5
Для картофельного пюре дозу следует увеличить вдвое.
Фермент можно добавлять и в «отклеенный» крахмал перед нагреванием. В данной ситуации разделим его на две части. Вторую часть фермента добавляют после нагревания затора до 90°С. После этих действий крахмал, содержащийся в сусле, разжижается.
Приглашаем вас на другие наши аукционы и
на форум винокурни www.aabratek.com.pl