Пищевые красители НАБОР пищевых красителей в геле 4х20г BASIC COLORS набор из 4 шт.
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 22
Покупая «Пищевые красители НАБОР пищевых красителей в геле 4х20г BASIC COLORS набор из 4 шт.» данный товар из каталога «Красители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кондитерская фабрика Przystanek представляет:
Набор гелевых пищевых красителей 4 х 20 г
БАЗОВЫЕ ЦВЕТА
КРАСНЫЙ, ЖЕЛТЫЙ, СИНИЙ, ЗЕЛЕНЫЙ
Гелиевые пищевые красители просты в использовании, благодаря высокой красящей способности позволяют получить интенсивные и яркие цвета даже в небольших размерах. применения.
Гелиевые пищевые красители – продукция, используемая как в ремесленном, так и в кондитерском производстве, их применяют для придания цвета блюдам, хлебобулочным изделиям и десертам.
Гель равномерно распределяется в массе, без добавления дополнительной воды. Поэтому он подходит для всех применений, включая цветную глазурь, глазурь и марципан.
Применение:
- сахарно-солевая масса
- марципан
- сливочная глазурь
- глазурь
- карамель
- королевская глазурь
- макаруны
- торты
- джемы
- желе
- мороженое
- напитки
- алкоголи
Дозирование:
Начинайте дозирование с минимально возможного количества красителя. Медленно увеличивая дозировку до получения желаемого цвета, а в домашних условиях рекомендуем дозировать зубочисткой.
Дозировку красителей в геле (WS-GT) предполагаем на уровне 1-3 грамм на 1 килограмм массы. Для получения нежных оттенков достаточно меньших доз (даже от 0,1 г/кг), для более насыщенных цветов можно добавить больше красителя (до 20 г/кг). При передозировке краситель может мигрировать и разжижать марципановую и сахарную массу.
Техническая информация:
Гелиевые красители можно смешивать.
Красители созданы на основе глюкозы и сахарного сиропа, содержащего минимальное количество воды (от 2% до 10% в зависимости от цвета), что в ограниченной степени обеспечивает окрашивание жиров после эмульгирования.
Состав:
ЖЕЛТЫЙ: глицерин E422, глюкозный сироп, вода, краситель: тартразин E102, ароматизатор, загуститель: модифицированный кукурузный крахмал E1422, консерванты: сорбат калия E202, регулятор кислотности: лимонная кислота E330.
КРАСНЫЙ: вода, глицерин. E422, краситель: кошениль красный E124, загуститель: диоксид кремния E551, карбоксиметилцеллюлоза E466, ароматизатор, консерванты: сорбат калия E202, регулятор кислотности: лимонная кислота E330.
СИНИЙ: глицерин E422, глюкозный сироп, вода, краситель: бриллиантовый синий E133, ароматизатор, загуститель: модифицированный кукурузный крахмал E1422, консерванты: сорбат калия Е202, регулятор кислотности: лимонная кислота Е330.
ЗЕЛЕНЫЕ: глицерин Е422, глюкозный сироп, вода, красители: тартразин Е102, бриллиантовый синий Е133, ароматизатор, загуститель: модифицированный кукурузный крахмал Е1422, консерванты: сорбат калия Е202, регулятор кислотности: лимонная кислота. Е330.