FOOD-ХАРЧОВА КСАНТАНОВА КАМЕДЬ, без глютену, натуральна, 100г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 50
Оплачивая «FOOD-ХАРЧОВА КСАНТАНОВА КАМЕДЬ, без глютену, натуральна, 100г», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
ПИЩЕВАЯ КСАНТАНОВАЯ КАМЕНЬ, безглютеновая, натуральная 100г.
Ксантановая камедь является загустителем, стабилизатором, гелеобразователем и инкапсулирующим агентом.
Ксантановая камедь используется в пищевая промышленность по производству молочной продукции и мороженого, мармелада и джемов, хлебобулочных изделий, соусов и майонезов, детского питания, мясных и рыбных продуктов.
Ксантановая камедь (Е415) не представляет никакой угрозы для организма человека. Официально одобрен в Европе, США, Канаде, Японии и Китае. Ксантан не имеет противопоказаний, поскольку абсолютно не усваивается организмом. Он малоаллергенен и безопасен, что подтверждено официальными исследованиями.
Пищевая добавка Е415 хорошо растворяется в горячей и холодной воде, молоке, растворах соли и сахара. Смешивает несмешивающиеся ингредиенты, такие как вода и масло. Увеличивает вязкость жидкостей и уменьшает испарение при термообработке. При выпечке ксантановая камедь удерживает ингредиенты, объединяет их в густую массу, делает тесто эластичным при замесе, а при выпечке позволяет пузырькам воздуха сохранять форму, создавая тем самым складки в тесте (баурсаки, пончики, рулеты, хлеб). Кроме того, это помогает удерживать влагу в готовом продукте.
В кондитерской и хлебопекарной промышленности ксантановая камедь играет значительную роль в производстве безглютеновой продукции, поскольку частично заменяет глютен.
Пищевая добавка Е415, применяемая контролируемым образом, считается полностью безопасной для здоровье человека.
Сколько добавлять?
Если вы готовите хлеб, кексы или дрожжевую выпечку, 20 г ксантановой камеди на 1 кг муки. В заварное или блинное тесто примерно 15 г на 1 кг муки. Блинчики получаются тонкими и не прилипают к сковороде. Если вы готовите домашний майонез, соус, мороженое, рекомендуемая доза составляет 5 г на 1 кг продукта.
Ксантановая камедь – кулинарные рецепты
Ксантановая камедь – незаметный продукт, который может радикально изменить ваш распорядок дня, особенно при похудении. Очень важно знать, как правильно использовать ксантан – слишком мало вещества может не дать должного эффекта, а слишком большое может негативно отразиться на вкусе блюда. Поэтому, чтобы вам было проще использовать ксантановую камедь, ниже приведены некоторые идеи и рецепты использования этого полисахарида на повседневной кухне.
Насыщенный протеиновый коктейль
Протеиновый коктейль – это продукт ты знаешь очень хорошо. Однако благодаря добавлению ксантана эта закуска превращается в питательное блюдо, похожее на мусс, благодаря которому вы будете чувствовать себя сытым дольше!
Ингредиенты: 200 мл воды, 30 г протеинового порошка, 1 г ксантановой камеди, щепотка соли.
Инструкция: Поместите все ингредиенты в чашу блендера и перемешивайте на высокой скорости в течение 60 секунд.
Срок годности: указан на упаковке
Срок годности: указан на упаковке
. p>
Дистрибьютор: Ресто Ярослав Голуб
p>