Forma serowarska okrągła 10x10x9,5 300 g SER

Подробная информация о стоимости доставки на странице «О нас»

Мы также приглашаем вас совершать покупки на другом нашем аккаунте, мы отправляем покупки с обоих аккаунтов одной отправкой, пожалуйста, предоставьте информацию по электронной почте или в примечаниях продавцу http://allegro.pl/listing/user .php?us_id=21972947

Форма для сыра круглая 10х10х9,5см, вес брутто 60г

Форма для сыра круглая, вес 60г

Универсальная сыродельная форма для домашнего производства сычужных сыров.

При использовании такой формы сыр получается в форме цилиндра весом 300 г.

Очень прочный, изготовлен из прочного материала, сертифицированного для контакта с пищевыми продуктами.

Форму можно использовать с деревянным прессом для сыра 411350. Форма имеет отверстия, через которые стекает сыворотка, и ножки, предотвращающие попадание капающей жидкости на сыр.

Ширина изделия: 10 см

Глубина изделия: 10 см

Высота изделия: 9,5 см

Рецепт сыра ФЕТА

Ингредиенты сыра:

3 литра цельного коровьего или овечьего молока (не ультрапастеризованного)

1 столовая ложка натурального йогурта с живыми бактериальными культурами

Бровин микробиологический сычужный фермент (1г/100 л)

Бровин хлористый кальций (20-30 г/100 л молока)

0,5 чайной ложки соли

Ингредиенты для рассола:

5 чайных ложек морской соли на каждые 0,5 л сыворотки или воды

Как это сделать:

<р>1. Нагрейте молоко до 40°С. Добавьте йогурт, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте примерно на 1 час.

<р>2. Добавьте хлористый кальций, растворенный в небольшом количестве кипяченой охлажденной воды, и перемешайте. Оставьте на 10 минут

<р>3. Затем добавляют сычужный фермент, предварительно растворенный в 50 мл воды температурой 37-38°С. Тщательно перемешайте. Оставьте все на ночь.

<р>4. Полученный сгусток нарежьте кубиками примерно 3,5-4 см и отставьте примерно на 20 минут.

<р>5. По истечении этого времени переложите творог на марлю и подвесьте, чтобы он самопроизвольно стекал.

<р>6. Оставьте процеженную сыворотку для приготовления рассола. Храните в холодильнике.

<р>7. Слив сыр, аккуратно разотрите его руками на кусочки, добавьте половину чайной ложки соли и перемешайте.

<р>8. Затем поместите сыр вместе с марлей в форму для сыра и придавите его чем-нибудь тяжелым или используйте пресс для сыра. Отожмите сыр на ночь.

<р>9. По истечении этого времени достаньте сыр из формы. Разрежьте его на кусочки и выдержите в рассоле в холодильнике примерно 2 дня. Если сыр слишком соленый, замочите его в кипяченой холодной воде до достижения желаемого вкуса.

<р>10. Рецепт рассола – на каждые 0,5 л воды или сыворотки добавьте 5 чайных ложек морской соли.

<р>11. Храните сыр в холодильнике.

ДОМАШНИЙ СЫР С ТРАВАМИ

Ингредиенты:

Молоко низкопастеризованное или коровье

Бактериальные культуры или натуральный йогурт с живыми культурами молочнокислых бактерий

Хлорид кальция (20-30 г/100 л молока)

Микробиологический сычужный фермент (1 г/100 л молока)

Травы или другие добавки, например, перцовые хлопья, сушеные помидоры, черный тмин, черный кунжут, свежемолотый красный перец, прованские травы, оливки, грецкие орехи, сушеная клюква

Как это сделать:

<р>1. Нагрейте молоко до 37-38°С.

<р>2. Добавьте в молоко необходимое количество хлорида кальция, растворенного в небольшом количестве кипяченой воды, и перемешайте. Оставьте на 10 минут

<р>1. Приправьте молоко соответствующим количеством бактериальных культур или йогурта, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте примерно на 1 час.<