Французький блакитний сир Рокфор АОП 1кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 19
Просматривая «Французький блакитний сир Рокфор АОП 1кг» данный товар из каталога «Pleśniowe» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Характеристика французского сыра
Сыр Рокфор АОП очень благороден и сбалансирован по своей самобытности, оставляя во рту приятное, сбалансированное послевкусие. Сыр Рокфор производится из свежего, сырого и нефильтрованного овечьего молока, это непастеризованный и сезонно ограниченный продукт. Поэтому внутри у него синяя жилка, а снаружи — натуральная кожа. Потому что эти подвалы прорезаны потоками прохладного и влажного воздуха, исходящими из разломов известняка, называемых «флейрин». Оно происходит от окситанского слова «flarina», что означает «дуть». Поэтому сыр Рокфор созревает не менее 3 месяцев в холодных и сырых подвалах. Стоит знать, что для производства рокфора необходимо примерно 13 литров сырого овечьего молока весом примерно 3 килограмма. Сыр изготавливается из сырого и цельного молока. Потому что у каждого заводчика есть свой маленький секрет производства. Благодаря этому вы сможете наслаждаться разными нюансами ароматов в зависимости, например, от используемых штаммов Penicillium roqueforti.
Вкус: Слегка солоноватый, выразительный и пряный. В нос его запах очень специфический, с легким запахом плесени.
Регион: Окситания, Франция
Молоко: Овечье молоко
Применение: Сыр подходит для соусов, салатов, макаронных блюд и сырных тарелок.
Состав: Непастеризованный. коровье молоко (происхождение Франция), соль, сычужный фермент животного происхождения, молочнокислая закваска.
В связи с тем, что сыр нарезается целыми кружочками, вес которых может достигать 40 кг, вес куска может варьироваться на +/- 5%.