Французский сыр Конте АОП

созревал 36 месяцев

| Премиум 200г

Вкус:

Французский сыр Comté AOP, выдержанный 36 месяцев | Премиум – сыр с богатым, сложным вкусом, предлагающим широкий спектр ароматов и приятное, продолжительное послевкусие. Вкус выразительный, а благодаря 36-месячной выдержке приобретает нежную пряность и сладость.

Характеристики:

Сыр Конте АОП – один из самый известный, традиционный и лучший сыр, продаваемый во Франции. Существует много разных видов сыра Конт – в основном в зависимости от времени созревания. Говоря о 36-месячном Конте, следует сказать, что немаловажно место выдержки, которым являются подвалы форта Сен-Антуан. Расположен на высоте почти 1000 м над уровнем моря. в регионе Франш-Конте. Это место уникально благодаря определенному микроклимату, который влияет на развитие и созревание сыра. Имеет ароматный запах и сладкий, фруктовый, слегка пряный вкус. Для производства сыра используется только коровье молоко, которое после добавления сычужного фермента необходимо выдерживать в течение длительного времени. Полученный творог прессуют, а затем нагревают. Процесс созревания довольно длительный и занимает 36 месяцев. Сыр созревает в глубоких и темных погребах. Характерной особенностью продукта является его тонко уловимая камеечная структура.

История:

Первые упоминания о нем относятся к 13 веку, когда его производили на местных сыроварнях. Обычно это был лучший вариант, поскольку у одного фермера часто заканчивалось молоко для производства сыра, а сыру Конте его требовалось в достаточном количестве. Его название происходит от погребов, в которых он созревал, например сыр Конт Фор-Сен-Антуан. Готовый сыр должен весить 30-55 кг, иметь диаметр 50-70 см и высоту 8-13 см. В зависимости от сезона сыр бывает интенсивно желтым (летом) или светлее (зимой).

Как мы будем готовить ваш сыр?

1. Сыр вырезается из свежего кружочка. Затем кусок герметично упаковывается.

2. В летний период, когда температура высокая, мы добавим в коробку вставки из замороженного геля, которые защитят этот ценный груз от слишком высоких температур.

3. В связи с тем, что сыр нарезается целыми кружочками, вес которых может достигать 40 кг, вес куска может варьироваться на +/- 10%.

Мы импортируйте продукты питания высочайшего качества и вино от лучших европейских заводов. Здесь вы найдете сыр, мясное ассорти, деликатесы и вина самого высокого качества по уникальному качеству и конкурентоспособным ценам. Приглашаем Вас в магазин канцтоваров в Кракове.

Сердечно приглашаем Вас отправиться в кулинарное путешествие :)