Французский сыр

Tomme de Savoie AOP 1кг

Характеристики французского сыра:

Сыр Tomme de Savoie AOP – высокогорный разновидность сыра Томме, в частности сыр из Савойи во французских Альпах. Это мягкий полутвердый сыр из коровьего молока, с бежевой внутренней частью и толстой коричнево-серой коркой. Том де Савойя восходит к античности. Tomme de Savoie, как и большинство томов, обычно готовят из обезжиренного молока, оставшегося от использования сливок для приготовления масла или более насыщенных сыров. В результате сыр имеет относительно низкое содержание жира (от 20 до 45%). Сыр производится круглый год и обычно имеет несколько иной характер. В зависимости от того, кормят ли коров зимним сеном или летней травой. Сыр обычно поставляется в дисках диаметром примерно 18 см (7,1 дюйма), толщиной 5–8 см (2,0–3,1 дюйма) и весом от 1 до 2 кг (от 2,2 до 4,4 фунта). Сначала его прессуют, а затем несколько месяцев выдерживают в традиционном погребе, благодаря чему он приобретает характерную плотную кожицу и вкус.

История:

Появился уже в средние века. Впервые был представлен среди французских крестьян, хотя название появилось еще в 17 веке. Долгое время он служил домашним сыром. Лишь Генрих де Сенектер посвятил его в рыцари и вручил его Людовику XIV, тогдашнему королю Франции. В начале 20 века производство осуществлялось только в мелких и средних хозяйствах. Ситуация изменилась из-за исхода французов и, прежде всего, развития механизации, которая не достигла небольших деревень.

Вкус: Ореховый, очень мягкий.

Регион: Савойя, Франция.

Применение:Сыр подходит для салатов и сырных тарелок.

Состав: Молоко коровье непастеризованное (из Франции), соль, сычужный фермент животного происхождения, молочнокислая закваска.

Как мы будем готовить ваш сыр?

1. Сыр нарезан из свежего ломтика. Затем изделиегерметично упаковывается.

2. В летний период, когда температура высокая, мы добавим в коробку вставки из замороженного геля, чтобы защитить этот ценный груз от слишком высоких температур.

3. Ввиду того, что сыр нарезается целыми кружочками, вес которых может достигать 40 кг, вес куска может варьироваться на +/- 10%.

Мы импортируем продукты питания высочайшего качества и вино от лучших европейских заводов. Здесь вы найдете сыр, мясо, деликатесы и вина высшего качества уникального качества и по конкурентоспособным ценам. Приглашаем Вас в магазин канцелярских товаров в Кракове.

Сердечно приглашаем Вас отправиться в кулинарное путешествие :)