Кристаллическая фруктоза 1 кг - фруктовый сахар

Фруктоза кристаллическая 1кг - фруктовый сахар

Фруктоза, фруктовый сахар (от лат. fructus — фрукт) — органическое химическое соединение из группы кетоз. В свободном состоянии он встречается в природе во фруктах, меде и цветочном нектаре. Остатки фруктозы входят в состав ряда ди-, олиго- и полисахаридов, например сахарозы (глюкоза + фруктоза), раффинозы (глюкоза + фруктоза + галактоза) или инулина.

ИСТОЧНИКИ ФРУКТОЗЫ

Человеческий организм не вырабатывает фруктозу. Подсчитано, что фруктоза в рационе человека составляет примерно 1/3 всех потребляемых сахаров.

Основным источником фруктозы в рационе является сахароза, т.е. пищевой сахар и кукурузный сироп. В свободной форме он содержится преимущественно во фруктах (1-8%) и меде (около 38%).

Фруктоза — это натуральный сахар, содержащийся в основном во фруктовых, медовых и цветочных нектарах. Это один из основных компонентов сладости фруктов.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) широко используется в качестве подсластителя в пищевой промышленности, особенно в США. Это смесь глюкозы и фруктозы.

Фруктоза – один из основных ингредиентов меда. Медом можно подслащивать различные блюда и напитки, а также использовать в рецептах как заменитель сахара.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Фруктоза используется в промышленности как консервант и подсластитель.

В пищевой промышленности широко используется как заменитель сахара. в кристаллической форме, как и сиропы, например фруктозный сироп, глюкозо-фруктозный сироп, фруктозно-глюкозный сироп, сироп агавы.

Применяется в качестве субстрата в фармацевтической промышленности.

Используется для производства кондитерских изделий, кондитерских изделий, диетических изделий, десертов, мороженого, напитков, соков, пищевых добавок и фруктовых консервов.

Рецепт шоколадных маффинов с фруктозой:

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана фруктозы (или больше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений)
• 1/2 стакана какао
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• li>
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 стакан натурального йогурта
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана темного шоколада (нарезанного на кусочки)

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формочки для кексов, застеленные формочками или смазанные жиром.
• В большой миске смешайте муку, фруктозу, какао, разрыхлитель, соду и соль.
• В отдельной миске , взбейте яйцо, затем добавьте натуральный йогурт, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте влажные ингредиенты.
• Объедините влажные и сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте, избегая чрезмерного перемешивания (тесто должно быть слегка комковатым).
• В конце добавьте нарезанный темный шоколад и перемешайте, чтобы он равномерно распределился в тесте.
• Выложите тесто. в формы для кексов. , заполняя их примерно на 2/3.
• Выпекайте кексы около 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
• После выпекания, достаньте кексы из духовки и дайте остыть несколько минут перед подачей на стол.

Теперь вы можете наслаждаться вкусными шоколадными кексами с фруктозой. Помните, что количество фруктозы в рецепте можно регулировать по своим вкусовым предпочтениям.

Изображения предназначены только для иллюстрации, конечная упаковка продукта может отличаться из-за изменений в графическом дизайне.