ГАРАМ МАСАЛА 100Г АРОМАТНАЯ СПЕЦИЯ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА

Что такое гарам масала? Откуда оно?

Гарам масала — это ароматная смесь специй, которая уже много лет используется в традиционной индийской медицине — Аюрведе. В древности его использовали для повышения температуры тела и достижения хорошего самочувствия. Эта специя является визитной карточкой индийской кухни и происходит из этих регионов, но она также очень популярна в Индии и Пакистане. Его название буквально переводится как «острая пряность». Гарам масала быстро распространилась по другим странам мира, а также достигла Европы. Однако не всем понравится его характерный вкус. Его готовят из нескольких основных специй, которые обжаривают, чтобы раскрыть весь вкус, а затем мелко измельчают в порошок.

Какой у него вкус?

Гарам масала может незначительно отличаться по вкусу. вкус в зависимости от региона, в котором он был приготовлен. Его вкус можно охарактеризовать как сладко-пряный, слегка жгучий. Однако он не такой острый, как перец чили. Он идеально подойдет людям, которые не любят очень острые специи. Идеально подходит ко всем блюдам восточной кухни.

Полезные свойства

Помимо универсального применения на кухне, смесь гарам масала также позаботится об общем здоровье нашего организма. . Он положительно влияет на пищеварительную систему, ускоряет обмен веществ, способствует очищению организма от токсинов. Согревающие свойства гарам масалы можно использовать для лечения инфекций и простуды. Люди, страдающие диабетом, также могут использовать эту специю. Однако беременным женщинам следует быть особенно осторожными из-за содержания мускатного ореха гарам масала, который оказывает расслабляющее действие.

Что добавить?

Гарам масала хорошо подходит в качестве дополнения к мясные блюда, овощи и для супов. Это придаст им ярко выраженный вкус и насыщенный аромат. Его можно использовать не только для восточных блюд. Прекрасно сочетается с птицей, особенно курицей, и тофу. Чтобы сохранить интенсивность этой специи, всегда добавляйте ее в конце приготовления. Он прекрасно подчеркивает вкус салатов, особенно с томатами. Прекрасно дополняет вкус рыбных блюд. Добавленная в суп гарам масала придаст ему согревающие свойства. Идеальное блюдо для холодных осенних и зимних вечеров. Или, может быть, согревающий чай? Для приготовления восточного чая масала достаточно всего нескольких ингредиентов. 2 столовые ложки черного чая залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и заварите. В отдельной кастрюле нагрейте молоко с 2 чайными ложками гарам масалы и варите около 10 минут. По истечении этого времени добавьте в чай ​​молоко и процедите напиток через мелкое ситечко. Также попробуйте приведенные ниже рецепты со смесью гарма масала.

Ингредиенты

Кориандр, острый перец, сладкий перец, тмин, кукуруза, корица, имбирь, лавровый лист, кардамон, тмин, мускатный орех, гвоздика, краситель натуральный - перец.