Гарам масала - 100г Кладовая

Гарам масала – экзотическое название, как и интерьер. Это название смеси специй из Индии. Эта специя имеет оригинальный вкус, который придает аромат и неповторимость блюдам на каждой кухне. Гарам масала – мощная доза здоровья, оказывающая положительное воздействие на организм!

Гарам масала – это смесь молотых и сушеных специй и трав из Индии. На хинди гарам означает «теплый» или «горячий», а масала — слово «специя». В древней системе индийской медицины эта специя использовалась для повышения температуры тела и улучшения самочувствия. Помимо того, что она очень полезна, популярна в Индии, также была известна в Южной Азии и Пакистане.Существует множество смесей этой специи.В зависимости от региона Индии создавались различные семейные рецепты, которые передавались из поколения в поколение.

Продукт характеристики

• Цвет: белый, светлый
• Вкус: специфический, характерный, без постороннего привкуса
• Запах: специфический, характерный, без посторонних запахов
• Запах: специфический, характерный, без посторонних запахов
• li>
• Применение: продукт пригоден к употреблению всем, кроме людей, страдающих непереносимостью продукта, продукт можно использовать как добавку к отварным и тушеным овощам, птице и индийским блюдам.
• Хранение: в сухом виде. , темное место

Гарам масала – свойства

Гарам масала обладает множеством свойств, оказывающих оздоровительное воздействие на организм человека. Он предотвращает диарею, метеоризм и даже повышает биодоступность некоторых лекарств. Это связано с содержащимся в этой смеси специй и трав тмином, содержащим различные виды масел и флавоноидов. Более того, эта специя обладает сильным антиоксидантным действием. Это благодаря таким ингредиентам, как корица, гвоздика и кардамон. Однако людям с гиперчувствительностью или аллергией не следует использовать эту смесь специй, поскольку гвоздика может вызвать аллергическую реакцию или даже привести к анафилактическому шоку. В случае рака гарам масала может оказать успокаивающее действие. Кроме того, ферменты, содержащиеся в этом продукте, обладают детоксикационным действием (что благотворно влияет на профилактику рака). Специи, содержащиеся в гарам масале, положительно влияют на сердце. Кориандр и кардамон снижают риск инсульта, а содержание антиоксидантов регулирует частоту сердечных сокращений. Смесь специй и трав положительно влияет на пищеварительную систему. Кроме того, он предотвращает диабет, снижая уровень глюкозы в крови и повышая чувствительность тканей к инсулину. Рекомендуется к употреблению диабетиками и людьми с метаболическим синдромом. Кроме того, гарам масала благодаря различным содержащимся в ней ингредиентам предотвращает разрушение зубов, защищает десны от воспалений и уменьшает количество бактерий. Антиоксидантный эффект также защищает от нейродегенеративных заболеваний.

Гарам масала – пищевая ценность

Гарам масала содержит несколько специй и трав, которые являются источником многих ценных питательных веществ. Кориандр содержит такие витамины, как витамин B2, B3, A, C, фолиевую кислоту и бета-каротин. Более того, это источник минералов: магния, калия, кальция и железа. Эта трава также содержит антиоксиданты и эфирные масла, которые положительно влияют на организм человека. Тмин богат фитостеринами, которые снижают уровень холестерина, а содержащийся в этой траве куминол уменьшает воспаление и увеличивает секрецию инсулина. Корица содержит эпикатехины, укрепляющие нервную систему. Кроме того, имбирь является источником витаминов С, А, Е, К, В1 и В2, а также содержит ценные эфирные масла и смолы, которые поддерживают заболевания пищеварительной системы. Лавровый лист — источник эфирных масел и дубильных веществ, облегчающих расстройства системы кровообращения и ревматические заболевания. Они обладают противовоспалительными, обезболивающими и противогрибковыми свойствами. Поэтому стоит приобрести столь ценную смесь специй. Помимо упомянутых выше трав, гарам масала содержит и другие, не менее важные и ценные ингредиенты.

Часто задаваемые вопросы о гарам масале

✔ Гарам масала – что это такое?

Гарам масала – это сухая смесь специй и трав. В Индии слово «масала» означает пряность, а «гарам» — тепло. В совокупности это дает нам название «острые специи». В этой смеси специй используются несколько видов трав и специй из 30, которые лучше всего сочетаются друг с другом по вкусовому составу.

✔ Гарам масала – для чего использовать?

Гарам масала – специя, придающая готовым блюдам особый пикантный вкус. Чаще всего его используют как добавку к жареным лепешкам и начинкам. Более того, его добавляют в мясные, овощные и рыбные блюда, а также в соусы и маринады.

✔ Гарам масала – как приготовить?

Смесь специй гарам масала можно приготовить самостоятельно на домашней кухне. Нам понадобятся такие ингредиенты, как: 4 гвоздики, 8 горошин черного перца, семена 1 или 2 стручков кардамона, щепотка корицы и мускатного ореха, по 1 чайной ложке жареных семян тмина и кориандра. Подготовленные ингредиенты мелко измельчите. Таким образом мы получаем смесь специй и трав с оригинальным ароматом.

✔ Гарам масала – какой у нее состав?

Смесь специй и травы, которые содержит гарам масала, содержат такие ингредиенты, как: кориандр, острый перец, сладкий перец, тмин, кукуруза, корица, имбирь, лавровый лист, кардамон, тмин, мускатный орех, гвоздика и натуральный краситель - паприка.