гастрономия услуги hgt.12

• ean: 9788302211461
• Производитель/издатель: WSIP
• Издание: Год публикации: 2023, светильник: брошюра

В учебнике обсуждаются вопросы из пятой части квалификации HGT.12, касающихся услуг общественного питания. В нем широко представлены вопросы, связанные с проведением гастрономических услуг в первых главах, представлена ​​предмет направлений развития в гастрономии, принципы маркетинга и продвижения по службе в общественных учреждениях. Затем он поднимает темы подготовки комнаты для потребителей, в том числе скатерти, посуду, столовые приборы, типы покрытия, а также расположение и украшения комнаты. Будущий сотрудник Комнаты потребителей найдет здесь много советов и подсказков, которые помогут ему выполнить профессиональные задачи в будущем. Публикация описывает методы и методы обслуживания, типы поступления и способы их организации. Автор учебника делает акцент на межличностных компетенциях, подчеркивает, что правильное поведение по отношению к гостям так же важно, как и умелая работа лотков и растений. Все проблемы иллюстрируются тщательно отобранными более 300 фотографиями, многие из которых поступают из фотосессии, организованной специально для целей публикации. В соответствии с QR -кодами существует ценный фильм, который позволит вам диверсифицировать науку. Интересные команды и вопросы в конце каждой главы помогают консолидировать знания и поощрять их расширять их и улучшить навыки. Расширенные глоссы терминов и концепций в польском и английском языке прояснят каждую отраслевую концепцию.

Справочный номер 9653776