<ул> <ли> Издательство: WSiP <ли> Год выпуска: 2023. <ли> Переплет: буклет <ли> Формат: 170x245 мм <ли> Количество страниц: 280

<р> Вторая часть «ГАСТРОномического журнала» также коррелирует с учебником «Гастрономия, технология и товароведение». Издание содержит упражнения, освещающие оценку качества пищевых продуктов, управление качеством и безопасностью в производстве общественного питания, производственный процесс и вопросы, связанные с пряностями, жирами, овощами, фруктами, молочной продукцией, яйцами и крупяными продуктами.

<р> Большой упор делается на понимание процессов, происходящих при обработке пищевых продуктов, распознавание отдельных видов сырья, а тетрадь побуждает учащихся к самостоятельному поиску знаний. Издание насыщено такими упражнениями, как: выбор подходящего термина для завершения предложения, присвоение правильных названий друг другу и/или иллюстрациям, оценка правдивости предложения и возможное его улучшение, завершение текста с подсказками или без них, кроссворды. В издании также содержатся открытые задания, которые призваны стимулировать творчество.

<р> В тетради содержится более 300 фотографий, некоторые из которых также снабжены QR-кодами, чтобы их можно было рассмотреть вблизи, например: на мобильном устройстве. Также есть видео под QR-кодами, чтобы разнообразить обучение. После завершения каждого раздела дается краткое изложение, включая диаграмму и/или игру на развитие памяти. Все карточки для отдельных игр в тетрадке можно объединить в одну большую игру.