Гірчиця Новодворська, орден траппистів Богемії
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 4
Просматривая «Гірчиця Новодворська, орден траппистів Богемії» данное изделие из «Горчица» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Чешское аббатство Новый Двор — «молодой» монастырь, основанный в 2002 году французским аббатством Сеп-Фон (с почти 900-летней французской историей). Монахи принадлежат к ордену цистерцианцев-траппистов. Они молятся и питаются делом своих рук. С 2004 года в аббатстве Новый Двор монахи производят несколько видов горчицы. Большинство из них биосертифицированы и все виды не содержат консервантов.
"Наша горчица изготовлена монахами по оригинальным траппистским рецептам. Мы производим его кустарным способом в небольших количествах, из отборных семян горчицы, которые после замачивания в уксусе, смешанном с водой из окружающих монастырь лесов, измельчаются на жерновах, ароматизированных медом и моравским белым вином. Тонко выдержанную горчицу разливают в банки, где она созревает в течение нескольких недель и приобретает свой неповторимый аромат.
Я знаю много разных ремесленных горчиц из Европы, но те, которые производят монахи из Новы-Двур – это абсолютный высший класс. ; запах, концентрация, баланс, вкус, консистенция, рецептура, подбор ингредиентов, некоторая мистика. Это не заказное производство для крупной компании и маркировка как продукт монахов (к сожалению, как и монахов-бенедиктинцев из Тынеца), эти выдающиеся горчицы - дело рук людей, которые творят не только для того, чтобы выжить, в этих горчичных соусах заключена суть веры. монахов со времен св. Бенедикта: Ora et Labora.
--------------
Новодворская горчица по консистенции похожа на старофранцузскую. горчица (иногда называемая зернистой) с меньшим количеством уксуса, приготовленная по старинному траппистскому рецепту. Помимо горчицы с петрушкой и чесноком, это моя любимая горчица из этого аббатства.
К сожалению, новая поставка, новая цена...
Рекомендуем подавать:
красное мясо (говядина, баранина), подается холодным или теплым,
белое мясо (телятина, свинина), подается холодным или горячим,
птица (курица, индейка, кролик, гусь), подается в холодном или горячем виде,
рыба на гриле, запеченная в духовке, в фольге, подается в холодном или теплом виде,
мясо, ветчина, горячие колбасы, сосиски и т. д. .
субпродукты (печень, почки),
для приготовления уксусных соусов, для холодных и теплых соусов.
-------- -- ----
Ингредиенты: семена горчицы, уксус, вода, моравское белое вино, мед, соль, специи
С сайта траппистов: « Ничего можно сравнить со вкусом, который семена черной горчицы придают пище, и с тем, как они помогают пищеварению. Горчица усиливает кровообращение в пищеварительном тракте, тем самым ускоряя пищеварение и обмен веществ. Целые семена горчицы имеют очень слабый запах - только если их раздавить или размолоть и смешать. смешанные с водой или увлажненные, они выделяют острый аромат и острый вкус. Вода активирует фермент, содержащийся в семенах горчицы. Затем этот фермент вступает в реакцию с другими содержащимися в нем веществами, в результате чего образуется эфирное масло с характерным вкусом и запахом».