Гліцерин 1,3 кг Інгредієнти Sosa
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 9
Просматривая «Гліцерин 1,3 кг Інгредієнти Sosa» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Растительный глицерин, также известный как глицерин, представляет собой густую нейтральную жидкость со сладким вкусом, которая при охлаждении становится желеобразной. Это продукт, который естественным образом образуется во время ферментации. Имеет очень высокую температуру кипения (290°С) и температуру плавления 18°С. Служит увлажнителем и эмульгатором, а также предотвращает выцветание жира в шоколадных конфетах (когда жир в ганаше выходит на поверхность шоколада ). Применяется в кондитерской и изысканной кухне как антифриз, применяется при приготовлении мороженого, уменьшая его сладость. Глицерин содержит в 4 раза больше антифриза, чем обычный сахар. Глицерин, употребляемый в больших количествах (свыше 125 г в день является слабительным).