Японский нож-тесак Global для тяжелого мяса в китайском стиле, 440 г, 16 см, G-12

Японский нож-тесак Global Нож для тяжелого мяса в китайском стиле, 440 г, 16 см, G-12

Описание: Классический тяжелый мясницкий нож, предназначенный для измельчения сырого мяса. Его можно использовать для измельчения мелких костей, хрящей или суставов. Он также идеально подходит для разделения тыквы, лобстера или разделения замороженных продуктов. Поскольку колун чрезвычайно острый и удобный в использовании, он пригоден даже для резки.

Технические данные:

Лезвие – нержавеющая сталь CROMOVA 18 (18 % хрома)

Твердость лезвия – 56-58 HRC

Общая длина – 28 см

Длина клинка – 16 см

Ширина клинка – 7,3 см

Толщина клинка – 3, 3 мм

Вес – около 440 г

Кухонные ножи Global славятся сочетанием феноменальной эффективности и элегантного дизайна. Они легкие и идеально сбалансированы, а их тонкие, твердые и прочные лезвия долгое время остаются идеально острыми. Благодаря однородной конструкции ножи гигиеничны, лучше лежат в руке, их легче чистить и затачивать. Индивидуально сбалансированная ручка разработана для снижения усталости и предотвращения выскальзывания из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, завоевали множество международных наград и пользуются непоколебимым признанием величайших поваров – как профессиональных, так и домашних.

Основные характеристики

• Твердость HRC +/- 1: 56–58
• Лезвие из нержавеющей стали: Да< /li>
• Способ заточки: Двусторонняя, симметричная
• Многослойная сталь: Нет
• Материал рукоятки : Сталь.
• Тип ножа: Кухонный нож.
• Длина лезвия: 16–19 см.
• Тип лезвия: для мяса
• Сталь: Кромова 18