Global Koście Kook Kożon 20 см
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 54
Просматривая «Global Koście Kook Kożon 20 см» данный товар из каталога «Одиночные ножи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Нож шеф -повара - самый универсальный инструмент, который идет на руки шеф -повара. Его можно разрезать овощами и фруктами, нарезать мясо, отрезать зелень, порционную курицу и даже нарезать горячее жаркое на ломтики. Широкое лезвие защищает пальцы от удара по рубки, а заточенная наконечница облегчает выполнение точных задач, таких как привязка рыбы или разрезание лука на мелкие кубики.
Технические данные:
- Blade -cromova нержавеющая сталь 18
- Ручка -steel, заполненная песком
- Твердость -56-58 HRC
- Общая длина -34,5 см
- Очистка -2,1 мм
- Метод обострения -симмитрикации. 190 г
Cromova 18 - это эксклюзивная сталь для глобальных ножей, запатентованная Йошикин Хута. Очень высокое содержание хрома классифицирует эту сталь в категории нержавеющей стали. Процесс упрочнения проходит через нагревание лезвия до 1000 градусов по Цельсию, а затем охлаждается до -80. Таким образом, получена твердость 56-58 HRC. Это сталь, подходящая как для новичков, так и для профессионалов.
Стальная композиция:
- Уголь: 0,75 - 1,05
- Хром: 17,30
- Молибденам: 1,12
- Вольфрам: 0,14
- Wanada: 0,14
- nikiel: 0,18
- Manganese: 0,40 :
- Медь: 0,0235
- Фосфор: 0,026-0,040
- Сера: 0,004 - 0,035
Такие пропорции элементов гарантируют легкость ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины, так и ржавчины, но и заточка довольно проста, и вы можете использовать круглые точилки, без необходимости инвестировать в камни, необходимые для закаленных сталей для более высоких значений.