Глутамат натрия, тайский усилитель вкуса, глутамат натрия умами, 250 г

ГЛУТАМАТ НАТРИЯ ТАЙСКАЯ СПЕЦИЯ МОНОСОДЕЛЬ УСИЛИТЕЛЬ ВКУСА УМАМИ 250Г Специя, добавляемая в качестве усилителя вкуса в азиатские блюда.

• Специя, добавляемая в блюда для углубления вкуса.
• В настоящее время глутамат натрия получают в процессе ферментации, так же, как вино, йогурт или кефир.
• Глутамат натрия широко используется в каждом азиатском доме, уличной еде, барах и ресторанах.
• Умами — пятый вкус, который ощущает человек (вкус, определяемый как бульонный, мясной).
• Переносчиком умами является глутаминовая кислота — аминокислота, содержащаяся, среди прочего, в мясе, овощах, водорослях и грибах.
• Более ста лет назад глутамат был выделен в виде порошка (кристаллы) и стали своего рода специей.
• Азиаты воспринимают этот продукт как нечто натуральное, что-то, что добавляют в блюдо, как соль и перец.

Глутамат натрия известен тем, что улучшает вкус блюда, особенно в случае соленых или острых блюд. Его добавление позволяет подчеркнуть и усилить натуральный аромат ингредиентов блюда, что приводит к усилению вкуса блюда. Он часто используется в кухнях различных культур, особенно в азиатской кухне, но также присутствует во многих обработанных пищевых продуктах. Ингредиенты:Глутамат натрия E621 Применение:(порция на 5 человек, 1 чайная ложка = 4 г)

• для супов, рыбы, мяса, овощей: 0,5 чайной ложки
• для жареной лапши вок: 1 чайная ложка

Знаете ли вы, что... если преувеличивать с количеством глютамата натрия и блюдо покажется пересоленным, достаточно добавить соли (или соевого соуса) - тогда все придет в норму Производитель:Healty Boy Происхождение:Таиланд Вместимость: 250г