Глюкоамилаза - 4 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 15
Просматривая «Глюкоамилаза - 4 г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Глюкоамилаза - 4 г
Глюкоамилаза – фермент осахаривания. Используется для приготовления браги из молотой ржи, пшеницы, кукурузы, риса и др.
Способ применения: Нагрейте воду в сосуде до 85-95°С, добавьте выбранную зерновую муку в пропорции: 1 кг шрота на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте и через 15-30 минут добавьте альфа-амилазу (405120) из расчета 0,9 г на 1 кг шрота для разжижения крахмала.
Выдерживайте температуру смеси 95°С в течение 1 часа, постоянно помешивая. Раствор должен иметь pH 4,0-4,5. По истечении этого времени дать затору остыть до температуры 60°С и добавить глюкоамилазу из расчета 1,1 г на 1 кг шрота для разложения его на простые сахара.
Выдержать смесь при температуре 1,5 часа. Уровень осахаривания должен составлять примерно 15°Blg. Раствор следует охладить до 30°С. Добавьте пакетик дистиллятных дрожжей, например. ТурбоВИСКИ (403160), а затем сбраживать приготовленную брагу в течение 3-7 дней, согласно инструкции, указанной на упаковке дрожжей.
При выделении значительного количества пены рекомендуем добавить Скиммер (405140) - согласно инструкции, указанной на упаковке.
Состав: глюкоамилаза.
Хранить в сухом и прохладном месте.