Глюкоамілаза оцукрювальний фермент Alcomat Gluco 5 мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 99993
Оплачивая «Глюкоамілаза оцукрювальний фермент Alcomat Gluco 5 мл», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Винная химия» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Фермент глюкоамилазы Alcomat представляет собой препарат, используемый для осахаривания в процессе затирания, который обладает способностью разлагать крахмал на простые сахара (глюкозу) из измельченной пшеницы, ржи, риса, кукурузы и т. д. Фермент глюкоамилаза используется в процесс затирания на стадии осахаривания. Он подготавливает затор к брожению, превращая сложные сахара в сбраживаемые сахара. Оптимальным условием работы фермента является pH в диапазоне 4,0–5,0. Самый удобный способ регулирования pH в условиях небольшого производства – добавление лимонной кислоты. Рекомендуемая температура осахаривания 60–65°С.
Схема процесса:
Склеивание -> Разжижение -> осахаривание
Показания к применению:
Рабочий диапазон pH: 3–6 pH, оптимальный: 4–5 pH
Рабочий диапазон температур: 28–65°С, оптимальная: 60–65°С
Ферменты добавлять непосредственно в заторную массу при температуре 60–65°С. Осахаривание должно занять около 30 минут.
Дозировка:
Рекомендуемая дозировка — 5 мл на 25-30 литров браги, содержащей до 10 кг круп.
Состав:
Фермент глюкоамилаза
Количество: 1 шт.
Хранилище:
Использовать до окончания: срок годности и номер. партии на упаковке. Хранить в сухом и прохладном месте (желательно в холодильнике). Продукт только для энологии, а не для непосредственного потребления.