ГЛЮКОЗА 2,5 кг декстрози. для харчового пива 100%
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 18
Просматривая «ГЛЮКОЗА 2,5 кг декстрози. для харчового пива 100%» данный товар из каталога «Фруктоза и глюкоза» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
D-глюкоза
α-D-глюкопираноза (проекция Хаворта)
β-D-глюкопираноза (проекция Хаворта)
α-D-глюкопираноза (стереохимическая проекция)
[show]Номенклатура
Общая информация
Сводная формула
C6H12O6
Молярная масса
180,16 г/моль
Внешний вид
бесцветные, мелкие кристаллы со сладким вкусом[1]
Идентификационный
Номер CAS
50-99-7
26655-34-5 (α-D-изомер)
28905 - 12-6 (β-D-изомер)
58367-01-4 (рацемат)
77938-63-7 (моногидрат)
PubChem
5793
DrugBank
DB02379
[show]УЛЫБКИ
[show]Свойства
[show]Опасности
Подобные соединения
Похожие соединения
фруктоза, сорбоза, галактоза и другие гексозы
Производные
глюкозо-6-фосфат
Если не указано иное, данные относятся к
стандартным условиям (25 °C, 1000 гПа)
Медицинская классификация
p>
ATC
V04CA02, B05CX01, V06DC01, C05BB56
[show]Фармакокинетика
[show]Терапевтические аспекты
Мультимедиа на Wikimedia Commons
Запись в Викисловаре
Глюкоза, D-глюкоза (стгр. γλυκός glykós «сладкий», суффикс -оза, означающий углеводы) — органическое химическое соединение, моносахарид (простой сахар) из группы альдогексоз. Это белое мелкокристаллическое твердое вещество[1], легко кристаллизующееся из водных растворов в виде моногидрата[7]. Хорошо растворим в воде[1] (не меняет pH раствора). Имеет сладкий вкус, немного менее интенсивный, чем сахароза[8].
Энантиомером D-глюкозы является L-глюкоза, которая не встречается у высших организмов.
Таблица содержание
1Происхождение
2Структура молекулы
3Свойства
3.1Химические свойства
3.2Биологические свойства
4Обнаружение глюкозы в растворах
4.1Тест Троммера
4.2Тест Толленса
5Применение
6См. также
7Сноски
Распространение
Глюкоза образуется в растительных организмах в процессе фотосинтеза[9]:
6H2O + 6CO2 + hν (энергия света) → C6H12O6 + 6О2↑; ΔE = −2872 кДж/моль (−687 ккал/моль)
где: h – постоянная Планка; ν – частота волны
В значительных количествах встречается во фруктах (особенно в винограде, поэтому его иногда называют виноградным сахаром) и меде. В организмах запасается в виде двух полимеров: крахмала у растений и гликогена у животных.
Структура молекулы
Циклизация глюкозы
Кристаллическая глюкоза имеет циклический характер. состав. Шестичленное полуацетальное кольцо образуется в результате реакции альдегидной группы при атоме углерода С1 с гидроксильной группой при атоме углерода С5 в цепи. Следовательно, возможны два аномера - α и β, в зависимости от положения ОН-группы при первом атоме углерода циклической формы.
В водном растворе оба аномера могут подвергаться раскрытию кольца и реорганизации. -замыкающая реакция, вновь создающая тот же или противоположный аномер. Этот процесс называется мутаротацией. Открытая форма встречается только в водном растворе, и ее термодинамическая стабильность значительно ниже циклической формы, поэтому баланс процесса мутаротации сильно сдвинут в сторону циклической формы, которая преобладает.
Цепная форма форма глюкозы содержит четыре асимметрических атома углерода (т.е. C2, C3, C4 и C5), тогда как в циклической форме таких атомов пять (кроме того, аномерный углерод C является асимметричным).