Гороховий білок - 20 кг I Веганський I Вегетаріанський I Рослинний білок
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 8
Покупая «Гороховий білок - 20 кг I Веганський I Вегетаріанський I Рослинний білок» данный товар из каталога «Белковые питательные вещества» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Гороховый белок, полученный из золотистого или желтого горошка сухим и жидким способом. Конечный продукт из горохового белка представляет собой порошок бежевого цвета с чистым вкусом.
Применение
Гороховый белок используется во многих вегетарианских и веганских продуктах, а также в спортивном питании. Его можно использовать в таких продуктах, как смузи, заменители мяса на растительной основе, веганское мороженое и альтернативы йогурту. Гороховый белок также популярен в выпечке и в качестве ингредиента готовых блюд. Их можно текстурировать для получения аналогов мяса и увеличения содержания белка в заменителях мяса.
Технические аспекты
Продукт имеет очень высокое содержание белка, а также является отличным источником железа и аминокислоты. Он входит в состав многих диет благодаря своим противоаллергическим свойствам и высокой усвояемости.
Гороховый белок является хорошим эмульгатором и пенообразователем. Водосвязывающая способность, питательные свойства, пенообразование и стабильность гелеобразования — основные функциональные свойства концентратов и изолятов горохового белка.