БОК GOZDAWA AMBER для янтарного бокса 23 л

Gozdawa AMBER BOCK 1,7 кг на 23 л

23 литра вкусного домашнего пива

СВЕТЛОЕ ПИВО БОК - Пиво типа Бок медно-янтарного цвета, очень охмелен стойкой пеной.

Для реферментации лучше использовать глюкозу. Выдержка не менее 5 недель.

Продюсер: Гоздава

СОСТАВ НАБОРА/НАБОРА: Экстракт хмельного ячменя 1,7 кг, дрожжи низового брожения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ пиво Gozdawa Amber Bock:

Перед мытьем и дезинфекцией оборудования

Высыпьте дрожжи из пакетика в 100 мл охлажденной (20-25°C) воды. Подождите не менее 30 минут

Поместите закрытую банку в горячую воду

1 кг сахара растворить в 2 л горячей воды, залить содержимое банки. Варить, тщательно помешивая.

Вылейте сусло в ферментер и долейте холодной воды до 23 литров. Температура должна быть 18-23°С,

Влейте гидратированные дрожжи, тщательно перемешивая около 2 минут. для обеспечения хорошей оксигенации сусла.

Закройте ферментер крышкой с ферментационной трубкой,

Через 24/36 часов постарайтесь аккуратно охладить сусло до температуры 14-18°C (например, поместив его в холодное помещение). Брожение обычно длится 6-12 дней. Если из бродильной трубки не выделяется CO2, брожение считается завершенным.После брожения пиво разливают в стерильные бутылки, добавляя примерно 4 г сахара на бутыль емкостью 0,5 л. Оставьте на 3–5 дней при комнатной температуре, затем оставьте на мин. 21 день в темном и прохладном месте.

Срок хранения пива, приготовленного таким способом, составляет 2-3 года в стеклянной бутылке с крышкой.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Набор, в зависимости от поставки, может называться Bursztynowy Koźlak или Amber Bock, но его состав и способ приготовления одинаковы.