ГОЗДАВА АЛЬТБЬЕ 1,7кг на 23л

Продюсер: Гоздава

GOZDAWA ALTBIER Немецкое гибридное пиво

Ферментация с использованием пивных дрожжей верхового брожения, но на нижнем пределе их работы. Отличный вариант для домашних пивоваров. Цвет от переливающегося красного до коричневого. Сбалансированная горечь.

23 литра вкусного домашнего пива

АЛЬТБИЕР СТИЛЬНОЕ ПИВО — немецкое гибридное пиво. Ферментация с использованием пивных дрожжей верхового брожения, но на нижнем пределе их работы. Отличный вариант для домашних пивоваров. Цвет от переливающегося красного до коричневого. Сбалансированная горечь. Для переваривания лучше использовать глюкозу. Если используется сахар, пиво должно созревать гораздо дольше. Выдержка не менее 6 недель. Но по-настоящему раскрывает свой характер через 2-3 месяца.

СОСТАВ НАБОРА/НАБОРА: ЭКСТРАКТ ЯЧМЕНЯ И ЭКСТРАКТ ХМЕЛЯ, ДРОЖЖИ PAY7 ВЕРХОВОГО БРОЖЕНИЯ.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Перед мытьем вымойте и продезинфицируйте инвентарь.

Засыпьте дрожжи из пакетика в 100 мл охлажденной (20-25°С) воды. Подождите не менее 30 минут.

Закрытую банку поместите в горячую воду.

Растворите 1 кг сахара в 2 л горячей воды, залейте содержимое банки. Прокипятите, тщательно помешивая.

Вылейте сусло в ферментер и долейте холодной воды до 23 литров. Температура должна быть 20-24°С.

Влейте гидратированные дрожжи, тщательно перемешивая около 2 минут. для обеспечения хорошей оксигенации сусла.

Закройте бродильный аппарат крышкой с бродильной трубкой.

Во время брожения старайтесь поддерживать температуру сусла в пределах 18 – 23°. C,

Ферментация обычно длится 5-8 дней. Если из бродильной трубки не выделяется CO2, брожение считается завершенным.

После брожения разлейте пиво по стерильным бутылкам, добавив примерно 4 г сахара на бутыль емкостью 0,5 л. Оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре, затем оставьте на мин. 21 день в темном и прохладном месте.

Срок хранения пива, приготовленного таким способом, составляет 2-3 года в стеклянной бутылке с крышкой.