Геймплей в Just Dance 2021 не сильно изменился по сравнению с предыдущими частями серии. Выбираем одну из доступных песен, соблюдаем инструкции, которые появляются на экране, и пытаемся выполнить соответствующие движения. Чем лучше мы справимся, тем больше очков получим (достижение максимально возможного результата — главная цель игры). Движения игроков отслеживаются с помощью специального приложения на смартфоне.

В Just Dance 2021 представлено несколько десятков известных песен. Стоит отметить, что продакшн умеет «узнавать» вкус игрока — он собирает данные о том, какие песни нам нравятся больше всего, а затем на этой основе создает персональные плейлисты и указывает другие песни, которые могут нас заинтересовать. Игра также предлагает дополнительную услугу подписки Just Dance Unlimited, которая включает в себя более пятисот дополнительных песен (постоянно добавляются новые).

В дополнение к однопользовательскому режиму Just Dance 2021 также предлагает возможность принимайте участие в танцевальных дуэлях с друзьями и игроками со всего мира (так называемый World Dance Floor) или играйте в кооперативном режиме. Для детей подготовлен специальный детский режим с соответствующим образом адаптированными требованиями. Еще у нас есть так называемый Sweat Mode — модуль, цель которого — заставить игрока потеть.

Для нужд последней части также подготовлен новый режим Quickplay, который позволяет сразу начать играть, без лишних возни.