Эта версия жемчуга тапиоки была ароматизирована благодаря растению Пандан. Это одно из основных азиатских растений, наряду с зеленым чаем, используемое для ароматизации и окрашивания зеленого цвета. В данном случае аромат определяется как ванильно-ореховый.

Этот вид тапиоки мы используем так же, как классический – белый/прозрачный.

"Тапиока" происходит от слова типиока, что означает крахмал на языке тупи, на котором говорили на северо-востоке Бразилии. Жемчуг тапиоки изготавливается из крахмала, полученного из маниоки, также известной как маниока, бразильского растения, широко распространенного в бывших португальских колониях во время колониализма. Сам крахмал используют как муку для выпечки, загущения многих блюд, соусов и супов, а перловку в основном используют для приготовления десертов.

Это безвкусный продукт широкого спектра применения, предназначенный в первую очередь для приготовления блюд. десерты – пудинги, желе, легумин и многие другие. Тапиока гипоаллергенна, не содержит глютена и холестерина, поэтому является отличным продуктом для аллергиков. Его привлекательный внешний вид оценят как взрослые, так и дети, которым понравится его небольшая сферическая форма. Популярность в Польше он приобрел благодаря Bubble tea — напитку на основе чая с добавлением фруктовых ароматизаторов или молока, с шариками тапиоки на дне.

Состав:

• Мука тапиоки
• Экстракт пандана 1%
• Цвет: E102, E133

В 100 г продукта:

• энергетическая ценность: 1530 кДж / 366 ккал
• жиры: 0 < b >гвключая насыщенные кислоты 0 г
• углеводы: 90 гвключая сахара: 0 г
• белок: 0 г
• соль: 0,05 г

Тапиока содержит легкоусвояемые углеводы и белок. Дополнительно он содержит минералы, витамины, жиры и клетчатку, но они присутствуют в небольших количествах. Выбирая этот продукт, мы можем быть уверены, что тапиока является отличным источником резистентного крахмала, поддерживающего работу пищеварительной системы. Благодаря высокому содержанию углеводов его охотно употребляют люди, желающие увеличить массу тела – 100 г продукта обеспечивают организм примерно 260 ккал. Регулярное употребление тапиоки отлично влияет на выработку глюкозамина, что позволяет улучшить состояние ваших суставов. Продукт экзотического происхождения помогает поддерживать физическую форму и снимает боли, связанные с дегенеративными заболеваниями.

Способ применения:

вскипятите 1,2 л воды, добавьте 1 л. стеклянные жемчужины тапиоки и варите 10 минут, помешивая, пока жемчужины не станут прозрачными.

Хранение: Хранить в сухом месте.

Производитель: Food Specialize CO.,LTD.

Страна-производитель: Таиланд

Срок годности: 20.04.2025

Пудинг из зелёной тапиоки

с персиками

Ингредиенты:

• 200 г зеленой жемчужины тапиоки
• 2 банки кокосового молока.
• 300 мл 2% молока.
• сахар по вкусу.
• 3 столовые ложки ванильного экстракта.
• 1 банка персиков (фруктов)

Приготовление:

Смешать в кастрюле молоко и кокосовое молоко. Добавьте ванильный экстракт и тапиоку.

Оставьте примерно на 1,5 часа.

Затем поставьте кастрюлю на огонь и варите тапиоку, пока она не станет гладкой. Во время приготовления помешивайте, чтобы не пригорело, и добавьте сахар по вкусу.

Когда тапиока станет прозрачной и молоко впитается в жемчужины тапиоки, переложите пудинг в стаканы.

Смешайте половинки персиков и выложите их в получившийся мусс из тапиоки.

Десерт готов.