Моласа Гренландская 1 л Моласа Гренландская 1 л

5907738935220

Патока представляет собой темно-коричневый густой сироп, слегка щелочной. Его производят как побочный продукт при производстве сахара. Это продукт, содержащий около 40% сахарозы, богатого источника железа и минералов.

Содержание основных ингредиентов тростниковой патоки:

• вода – 20%
• сухие вещества – 80%, в том числе:
• сахароза – 38,4%
• другие соединения – 41,6%, в том числе:
• редуцирующие сахара – 20%
• раффиноза – 1,6%
• карбонатная зола – 7,5%
• безазотистые кислоты – 3,0%
• аминокислоты – 1,0%< /li>
• соединений азота (всего) - 0,5%.

Состав патоки и ее консистенция зависят от:

• качества и химического состава сырья, из которого оно получено,
• технологического процесса - способа обработки,
• условий хранения.

Содержания ингредиентов минеральных веществ в патоке :

• оксид калия – 4,69% – 5,5%
• оксид натрия – 0,75% – 0,8%
• оксид кальция – 0,22% – 0,25%< /li>
• оксид магния – 0,03% – 0,04%
• оксид железа(III) – 0,03%
• диоксид углерода – 2,33% – 2,6%
• оксид фосфора(V) – 0,05% – 0,06%.

I1-4683-UNIW