ВНИМАНИЕ!

Мы являемся крупнейшим онлайн-дистрибьютором сала DESMAL. Благодаря этому вы можете быть уверены, что купленное на этом аукционе сало свежее и поступает из еженедельных производственных поставок.

Гусиное сало 720 мл - ДЕСМАЛЬ!

Без добавок и консервантов. Традиционное сало нежной консистенции и широким спектром свойств, получаемое из Польского гуся.

Гусиное сало (сало из сала) благодаря его высокому содержанию (более 2/ 3) НЖК – незаменимые ненасыщенные жирные кислоты относятся к числу самых полезных животных жиров. Здесь преобладает мононенасыщенная олеиновая кислота (как и в оливковом масле), употребление которой рекомендуется для профилактики атеросклероза. Его свойства широко известны; среди прочего снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) без снижения уровня хорошего холестерина (ЛПВП). Именно поэтому гусиное сало становится нежным жиром и становится полужидким после превышения комнатной температуры.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100% гусиный жир

Энергия ценность в 100 г:

Энергетическая ценность: 3672 кДж / 893 ккал

Жиры: 100 г

Углеводы: 0,0 г

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НА КУХНЕ

Ведущие и известные шеф-повара рекомендуют его для жарки, запекания и приготовления блюд. В отличие от других жиров, гусиное сало можно использовать при высоких температурах, даже выше 200°С, не разрушая его молекулярную структуру. В этом отношении это один из лучших жиров для жарки. Благодаря своему исключительному вкусу его рекомендуют также намазывать на хлеб. Из-за высокого содержания кремния его рекомендуют для выпечки песочного теста.

ГУСИНОЕ САЛО И НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА

Ташеное гусиное сало на протяжении веков применяется в народной медицине. Наши бабушки до сих пор лечат им респираторные заболевания (пьют теплым с медом и молоком). Детям – хорошо втирать в грудь и спину. При наружном применении очень помогает при дегенеративных изменениях суставов (колени, бедра, позвоночник).

Рецепты <3 !

Чолент

Ингредиенты: 4 кг картофеля, 1/2 кг говядины, 2 луковицы, 1 стакан красной фасоли, 3/4 стакана перловой крупы или крупы перловый соус, несколько зубчиков чеснока, соль, перец, несколько столовых ложек гусиного сала.

На гусином сале обжарьте нарезанный лук и отложите в сторону. Также обжарьте нарезанное кубиками гуляша мясо. Затем выкладываем ингредиенты слоями в большую тяжелую посуду (или кастрюлю), внизу выкладываем заранее замоченную фасоль, на самом верху обжаренное и приправленное мясо, жареный лук, картофель, целые зубчики чеснока и посыпаем все это перловкой. перловка, соль и перец. Заливаем все стаканом горячей воды или бульона. Накройте форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекать при низкой температуре (до 180°С) – чем дольше, тем лучше. При необходимости добавьте воды. Очень вкусно сочетается с маринованными огурцами или салатом из квашеной капусты.

Печеночная икра

Ингредиенты: 1,2 кг куриной печени (можно гусиной, если есть возможность купить), 300 мл гусиного сала. , 8 яиц, 30 мкг лука, соль, перец.

Печень замочить в молоке примерно на час. Пока печень еще замачивается, обжарьте лук на хорошо разогретом сале – печень с луком не жарьте. Вынув печень из молока, удалите оболочки и жилки и аккуратно высушите ее (например, бумажным полотенцем). Затем нарезаем его небольшими полосками. Жарим, но не слишком долго – будет жестко, и не слишком долго – тоже затвердеет. После остывания нарезаем его небольшими кубиками и смешиваем с столь же мелко нарезанными, предварительно сваренными вкрутую яйцами. Теперь добавьте соль и перец. Получается масса, которую можно выкладывать на хлеб.

Картофельная колбаса

Ингредиенты: 2 кг сырого картофеля, 0,6 кг картофельного пюре, 3 столовые ложки гусиного сала, 1 луковица, 0,2 л оливкового масла, 4 яйца, перец, соль. Можно добавить несколько столовых ложек гречки.

Картошку очистите и натрите на терке с луком – так же, как на оладьи, добавьте пюре, топленое гусиное сало, примерно 3/4 оливкового масла и яйца. Все ингредиенты хорошо перемешать, приправить перцем и солью (можно добавить немного майорана). Выложите на противень и добавьте оставшееся масло. Выпекать в духовке около 1 часа при температуре 180 С.

Яблочный рулет

Ингредиенты: Тесто: 1 кг пшеничной муки, 3 яичных желтка, 300 мл гусиного сала, 1 стакан. теплого молока, 10 стаканов дрожжей, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, Яблочная масса: примерно 2,5 кг яблок, мед или сахар.

Яблоки очистите, нарежьте кубиками, тушите до кусочки яблок остаются, добавляем сахар по вкусу. Раскрошите дрожжи и смешайте их с теплым молоком и сахаром. Затем соединить все ингредиенты и замесить тесто. Убрать в холодильник для поднятия. Когда тесто поднимется, разделите его на 3 или 4 части (в зависимости от размера рулета). Раскатать прямоугольники толщиной примерно 1/2 см. Выложите подготовленные яблоки, сверните в рулеты, заверните в бумагу для выпечки и запекайте в продолговатых формах до легкой золотистости. После выпечки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Рулеты можно начинить любой другой начинкой, например, маком, орехами, сыром или фруктами (например, сливовым вареньем).

Гусиное сало для хлеба

Ингредиенты: 300 мл гусиного сала , 1 яблоко, 5 мкг лука, 5 мкг свиного сала, соль, майоран.

Нарезанный лук обжарить на сале, подрумянив до светло-золотистого цвета. Затем положить очищенное яблоко, натертое на крупной терке, еще немного потушить,