%3Cp%3EW+второй%2C+исправленное+издание+%E2%80%9EМикробиология+%C5%BCywno%C5%9Bci+i+материя%C5%82%C3%B3w+промышленность%C5%82%E2%80%9D+автор+Изабела+Стейнка+ описывает+микробиологические+процессы+происходящие+в+b+типах+цив+и+промышленных+вещества.+приводит+причины+и+эффекты+микрофлоры+происходящие+в+изделии+порчи+промышленных+и+методов+прогнозирования+предотвращения+и+ограничения ia+развитие.+Ksi%C4%85%C5%BCka+sk%C5%82ada+si%C4%99+z+dw%C3%B3ch+cz%C4%99%C5%9B ci%3A+первый+проблемы+микрофлора+проявления%C4%99puj%C4%85cej+in+%C5%BCywno%C5%9Bci% 2C+второй+%E2%80%93+в+статье%C5%82+и+промышленный+вещество.+It is+разделено+на+восемь+глав%C5%82%C3%B3w+обсудить%C4%85+характеристики%C 4%99+i+sk%C5%82adniki+%C5%BCywno%C5%9Bci%2C+характеристика%C4%99+микрофлора+ks zta%C5%82tuj%C4%85+as%C5%9B%C4%87+%C5%BCiwno%C5%9Bci%2C+микрофлора%C4%99+in yst%C4%99puj%C4%85c%C4%85+in+сырой материалы+и+продукты+%C5%CBiw%C5%9Bci+концепция+безопасность+%C5%CBiw%C5%9Bci+и+опасность+микробиота логический%2C+безопасность%C5%84безопасность+%C5%BCикультура%C5%9Bci+a+микробные+взаимодействия%2C+оптимизация+как%C5%9Bci+для+помощи%C4%85+фактор%C3%B3w+микробиология органические%2C+биогенные+и+абиогенные%2C+значимость+из биоареозоль+в+вирусе+вирусе%C3%B3w+to+%C5%BCywno%C5%9Bci%2C+характеристики+взаимодействий+mi %C4%99между+микроорганизмами+и+веществом+промышленное+обилие+примеров+проиллюстрировано+r%C3%B3+с+помощью+таблиц +и+фотография%2C+делает%2C+%C5%BCe+книги+интересны+товарам+и+менеджменту %C4%85делают+как%C5%9Bci%C4%85%2C+но+да%C5%BCe+всем+%C5%9Bзнающим+потребителям%2C+интересуются+темой %C4%85+здоровье%2C+гигиена+и+здоровье+от%C5%B Cywiania.%3C%2Fp%3E%3Cp%3ESPIS+TRE%C5%9ACI%3C%2Fp%3E%3Cp%3ECZ%C4%98%C5%9A%C4%8 6+I.+%C5%BBYWNO%C5%9A%C4%86+..+7%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.+ХАРАКТЕРИСТИКИ+I+SK%C5%81 АДНИКИ+%C5%BBYWNO%C5%9ACI+%E2%80%A6+9%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.1.+Сырье+для+производства i+%C5%BCywno%C5%9Bci+i+компоненты+продукт%C3%B3w%3C%2Fp%3E%3Cp%3Espo%C5%BCywcz ych+%E2%80%A6+13%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.2.+Вещества+отвечающие+за+вкус+и+ощущение ch+%C5%BCywno%C5%9Bci+.+21%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.3.+Wa+jako+sk%C5%82adnik+%C5%BC пищевые%C5%9Bci+%E2%80%A6..+26%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.4.+Натуральные+красители+%C5%BПищевые продукты %C5%9Bci+..28%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.5.+Дополнения+к+%C5%BCywno%C5%9Bci+символа+ антимикробный+.+29%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.6.+Абиогенные+загрязнители+%E2%80%A6+31%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.+ХАРАКТЕРИСТИКИ+МИКРОФЛОРА+ФОРМА%C5 %81TUJ%C4%84CEJ%3C%2Fp%3E%3Cp%3EJAKO%C5%9A%C4%86+%C5%BBYWNO%C5%9ACI+%E2%80%A6. +33%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.1.+Характеристика+протеолитической+микрофлоры+и+липолитов действующей+..+39%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.2.+Микрофлора+ацидофильная%E2%80%A6+40%3C%2Fp%3E%3 Cp%3E2.3. + Микрофлора + около +активность %C5%82u%3C%2Fp%3E%3Cp%3Эозидоредуктивная+и+температура%E2%80%A6.+42%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.4.+Характеристика+патогенной+микрофлоры%E2%80%A6+43%3C%2Fp%3 E%3Cp%3E2.5.+Микрофлора+токсиген+%E2%80%A6+48%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.6.+Микрофлора+грибковые+%E2%80%A6.+55%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.7.+Микрофлора+споры%C4% 85ca+i+спорогенный+%E2%80%A6+57%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.8.+Микрофлора+показательный%C5%БАников a%E2%80%A6.+59%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.+МИКРОФЛОРА+СУЩЕСТВУЕТ%C4%98PUJ%C4%84CA+IN+СЫРЬЕ %3C%2Fp%3E%3Cp%3EI+PRODUCTS+%C5%BBYWNO%C5%9ACIOWYCH%E2%80%A6.+61%3C%2Fp%3E%3 Cp%3E3.1.+Микрофлора+сырой материал%C3%B3w+origin+ro%C5%9Blinnego+..+61%3C%2Fp%3E %3Cp%3E3.1.1.+Овощи%E2%80%A6.+61%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.1.2.+Фрукты+%E2%80%A6+65%3 C%2Fp%3E%3Cp%3E3.1.3.+Соки%2C+фруктовые+и+овощные+процессы+%E2%80%A6.+67%3C%2Fp %3E%3Cp%3E3.1.4.+Хлебобулочные+Продукты+%E2%80%A6.+69%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.1.5.+Продукты +кондитерские изделия%2C+сухофрукты%2C+кувертюр+шоколад%E2%80%A6.+70%3C%2Fp%3E%3Cp%3E 3.1.6.+Процессы+зерновые+..+72%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.+Микрофлора+сырье%C3% B3w+происхождение+животное+%E2%80%A6.+73%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.1.+Mi%C4%99 so+animal%C4%85t+rze%C5%BAnych+%E2%80%A6+73%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.2.+Przetwory+m i%C4%99sne%E2%80%A6+76%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.3.+Рыба+и+рыбные+продукты+%E2%80%A6 +77%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.4.+Dr%C3%B3b+i+консервы+%E2%80%A6..+78%3C%2Fp%3E%3Cp% 3E3.2.5.+Молоко+и+молочные+продукты+%E2%80%A6..+81%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.6.+Сыр+n незрелый%C4%85ce+i+maturuj%C4%85ce%E2%80%A6.+85%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.7.+Lo dy+и+молочные+десерты%E2%80%A6+87%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.8.+Кислородные+продукты+м лекарственный+%E2%80%A6.+88%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.9.+Mas%C5%82o%2C+%C5%9Bкрем+i+%C5% 9Bкрем+%E2%80%A6+91%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.10.+Jaja+%E2%80%A6+91%3C%2Fp%3E%3C p%3E3.3.+Микрофлора+%C5%BCywno%C5%9Bci+wycongo+%E2%80%A6+92%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3 .4.+Микрофлора+%C5%BCicultural%C5%9Bci+нетрадиционные+%E2%80%A696%3C%2Fp%3E%3Cp %3E3.4.1.+%C5%BBywno%C5%9B%C4%87+генетически+модифицированные+%28GMO%29+.+96%3C%2F p%3E%3Cp%3E3.4.2.+Соя+продукты%E2%80%A6+97%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.5.+%C5%BBood%C