Чай Shui Xian Organic Rock Oolong 50g Bio-Flavo

☀️ Shui Xian Organic Rock Oolong — это улун превосходного качества из территории ландшафтного парка гор Уи в китайской провинции Фуцзянь.

☀️ Чай, полученный с эко-плантации.

☀️ Этот чай улун имеет насыщенный сладкий, поджаренный, дымный вкус.

☀️ Он эффективен, а значит, может быть заваривал несколько раз.

☀️ p>

Создание улунов

✅ Чай Улун еще называют бирюзовым, синим, изумрудным и в Китае «черным драконом».

✅ Его изготавливают путем увядания и сушки более крупных, старых уходит на солнце или механически (в контролируемых условиях). Таким образом, они окисляются. Раньше листья повреждали, встряхивая их в плетеных корзинах (воках), а сегодня это делают в прокатных машинах. Здесь происходит дальнейшее окисление и потеря воды. Улуны окислены на 20-90%. На следующем этапе окисление останавливают нагреванием листьев до температуры около 65 градусов, что приводит к дезактивации окислительных ферментов (полифенолоксидазы). Затем улунам формуют (скатывают слегка или в тугие шарики), чаще всего механическим способом, хотя качественные иногда и вручную. На следующем этапе листья подвергают более высокой температуре, чтобы избавиться от остатков воды, пока ее не останется всего 3-5%. Иногда листья в конце поджариваются (но только у некоторых улунов).

✅Хорошие улуны, такие как Шуй Сянь, можно заваривать несколько раз, немного продлевая продолжительность следующей заварки.

☕ Заваривание улуна шуйсяньскими методами

☕ 1. заваривать его можно водой температуры 80-90 градусов С в течение 2-3 минут, исходя из расчета примерно 1 г сушеной травы на чашку чай. Затем можно поливать листья еще два-три раза.

☕☕ 2. в способе Гонг Фу Ча сначала используем так называемую просыпание чая, т. е. после наливания горячей воды, она выливается довольно быстро, через десяток-другой секунд. А потом как следует заварите полминуты, но на чашку чая дайте целых 5-6 г сушеной травы. Затем можно заваривать несколько раз, каждый раз на несколько-дюжину секунд дольше.