РЖАНОЙ ЗАКВАСНЫЙ хлеб с дрожжами и солодом

Продюсер: Броуин

РЖАВНАЯ ЗАКВАСКА С ДРОЖЖАМИ И СОЛОДОМ

Для домашней выпечки полезного, ароматного хлеба.

Использование закваски имеет ряд преимуществ. Помимо прочего:

- лучшая усвояемость хлеба

- нежный вкус

- хрустящая корочка и более приятный цвет хлеба

- сочный мякиш

- продолжительная свежесть хлеба

Рецепт выпечки 750 г хлеба на ржаной закваске

Ингредиенты:

350 мл теплой воды,

10 г соли,

350 г муки пшеничной типа 500-750,

150 г муки ржаной типа 720,

1 упаковка. ржаная закваска с дрожжами и солодом (закваска и дрожжи).

По желанию:

2 столовые ложки семян, например, подсолнечника, тыквы, сои или клюквы.

Выпечка ржаного хлеба в духовке:

Смешав все ингредиенты, замесите тесто – оно должно иметь эластичную консистенцию и отставать от формы. Оставьте примерно на 1 час. накрыть в теплое место.

Затем еще немного обмять тесто и переложить его в форму. Снова оставьте тесто в теплом месте - подниматься.

А пока поставьте в разогревающуюся духовку миску с водой, благодаря чему у хлеба появится хрустящая корочка, а мякиш останется влажным.

Выпекать в разогретой духовке около 1 часа. при температуре 200°С.

Выпечка ржаного хлеба в хлебопечке:

Добавьте в чашу хлебопечки перечисленные ингредиенты в указанном порядке и установите базовую программу (BASIC) для получения средней румяная корочка.

Хлеб будет готов примерно через 3 часа.

Состав:

молотые ржаные продукты, сухие дрожжи S .cerevisiae, закваски закваски, растительное масло, камедь акации (Е414), аскорбиновая кислота (Е300), сорбитана моностеарат (Е491).

Натуральный продукт, возможны изменения.

Информация об аллергенах:

содержит глютен.

Упаковка: 23г - на 0,5 кг смешанной муки