Оплачивая «Хлібобулочна та кондитерська піч EKA Millennial Black» данное изделие из «Паровые Конвекционные печи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Серия современных пароконвектоматов Millennial Black Mask. Название не случайно – черная 7-дюймовая сенсорная панель управления полностью исчезает в черной окантовке дверцы печи при выключении плиты. Группа печей Black Mask Bakery для кондитерских и хлебопекарных изделий - с увеличенной пекарной камерой, оснащенной направляющими для противней 600х400 мм.
КЛЮЧЕВАЯ ОСОБЕННОСТЬ
<ул>
1-точечный датчик – определение и измерение температуры внутри приготовленного продукта.
Электронная 7-дюймовая сенсорная панель управления – электронное управление позволяет очень точно устанавливать желаемые параметры приготовления. Все параметры и функции обозначаются цифрами или значками.
Предварительный прогрев — позволяет предварительно нагреть камеру печи до температуры на 30 градусов выше заданной.
Выдерживание – поддержание продукта при достаточно высокой температуре сразу после окончания цикла приготовления.
Охлаждение – быстрое охлаждение камеры печи для начала следующего процесса приготовления, но требующее гораздо более низкой температуры.
USB-порт для простой и быстрой загрузки рецептов приготовления и данных HACCP.
Расстойка — духовка служит расстойной камерой — функция полезна в хлебопекарных и кондитерских изделиях.
Шкаф для хранения – духовка служит банкетным шкафом, поддерживая температуру сервировки и необходимую влажность блюд до момента подачи блюд.
Отсрочка запуска духовки до 24 часов – полезная функция, позволяющая подготовить духовку или блюдо до прихода персонала на работу.
Кулинарная книга на 100 рецептов, каждый с возможностью настройки 10 последовательных шагов, 3 скоростей вентилятора: максимум 2800 об/мин, минимум 1500 об/мин.
Мощность вентилятора: нормальная, полустатическая, 1/2 мощности.
Приготовление с использованием функции ДЕЛЬТА Т, 10-ступенчатая регулировка пропаривания плиты.
Регулировка температуры в диапазоне 30°C-270°C
Настройка времени работы до 11 часов 59 минут или непрерывная работа NON STOP
Возможность сохранять день и текущее время.
ДРУГИЕ ОСОБЕННОСТИ ПЕЧЕЙ MILLENNIAL BLACK MASK
<ул>
Безопасная блокировка открытия двери на 60°, 90°, 120° и 180° предотвращает ожоги оператора из-за неконтролируемого движения двери после открытия.
Дверца с двойным остеклением в камере и светодиодное освещение облегчают наблюдение за процессами, происходящими в печи.
Наружное стекло печи охлаждается самотеком для повышения безопасности персонала.
Дверь с петлей справа. Возможность заказать печь с петлями слева, опционально за дополнительную плату. Опция доступна только на заводе. Нет возможности поменять дверь позже.
Легко открывающееся внутреннее стекло дверцы облегчает очистку.
Уплотнитель дверцы из толстого и термостойкого силикона, установлен в корпусе печи, легко заменяется без необходимости вызова сервисной службы.
Изолированный корпус плиты не только экономит электроэнергию, но и повышает безопасность кухонного персонала.
Слив под дверцей предотвращает капание конденсата пара, особенно при приготовлении смешанных блюд и на пару. Сухой пол под плитой и перед ней гарантирует безопасность персонала.
Печная камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.
Рельефная пекарная камера со скругленными углами для удобства чистки духовки.
Корпус полностью изготовлен из нержавеющей стали.
Ко
