Жидкий хлористый кальций 50мл домашний сыр, для сыра
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 16
Заказывая «Жидкий хлористый кальций 50мл домашний сыр, для сыра» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Хлорид кальция жидкий Бровин 50мл
Качество продукта: ⭐⭐⭐⭐⭐
- Для сыроделия – продукт, необходимый при использовании низкопастеризованного молока и свежего молока с низким содержанием кальция.
- Более высокая эффективность производства сыра – хлористый кальций улучшает свертываемость молока, твердость творога и его переработку. .
- Облегчение нарезки творога – компактный творог легче резать, что увеличивает способность сырного зерна к усадке.
- Высокое качество – предлагаемый хлористый кальций имеет пищевые сертификаты и безопасен для здоровья.
- Легкая дозировка – жидкая формула и пипетка позволяют легко дозировать продукт.
- Для пивоварения – кальций придает пиву мягкий, полный, устойчивый вкус и способствует к флокуляции белка.
Хлорид кальция — вещество, используемое в сыроделиях для повышения эффективности производства сыра. Это незаменимая добавка при использовании низкопастеризованного или свежего молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и свертываемость молока. Его употребление снижает потери казеина и жира.
Благодаря хлориду кальция сырный творог становится более компактным и его легче обрабатывать, что облегчает усушку сырного зерна.
Концентрация продукта 33%.
Упаковки хватает на 125-250 л молока.
Пищевые качества предлагаемого хлорида кальция означают, что при правильной дозировке он оказывает благотворное влияние на усвоение кальция организмом. Кроме того, это агент, который, помимо прочего, будет использоваться в пивоварении для придания полного и стабильного вкуса.
Дозировка:
40 капель (2 мл) на 10 л свежего молока
80 капель (4 мл) на 10 л низкопастеризованного молока
Как использовать:
Перед использованием встряхните. Добавьте хлорид кальция в подогретое молоко. Все тщательно перемешайте. Продукт следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Используйте в соответствии с дозировкой производителя – избыток хлорида кальция может способствовать появлению горького вкуса продукта.
ВНИМАНИЕ: раздражает глаза. При попадании в глаза тщательно промыть водой в течение нескольких минут.
Характеристики продукта:
- Производитель: Browin
- Код производителя: 411213
- Вес: 50 г.
- EAN: 5908277714918