Срок годности до 03.2027

Паста «Трюфели и Грибы» 80 г.

- Фантастическая паста из черных ТРЮФЕЛЕЙ и ГРИБОВ, очень эффектная и ароматная,

- Паста содержит 6% трюфелей и 76% грибов

- Неповторимый вкус, идеально подходит для приготовления ароматных соусов и паст, очень интенсивный аромат. и вкус трюфелей.

- Паста со специфическим сочетанием ароматов порадует каждого гурмана. Его можно использовать для обогащения готовых блюд, приготовления соусов или в качестве намазки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• грибы (Agaricus bisporus) 76%< /li>
• оливковое масло первого отжима
• черный летний трюфель (Tuber aestivum Vitt.) 6%
• соль
• аромат
• перец

Хранить в закрытом виде при комнатной температуре.

После открытия хранить в холодильнике при температуре от +2°С до + 8°C и использовать в течение 7 дней.

Пример использования;

Омлет с трюфелями и грибами

Ингредиенты;

• 6 яиц
• Трюфельно-грибная паста
• оливковое масло
• соль перец

Приготовление;

ЧТО ТАКОЕ ТРЮФЕЛИ?...

О грибах знают практически все, поэтому объяснять этот гриб нет необходимости, трюфели — это разновидность съедобных грибов который растет под землей, чаще всего вдоль корней таких деревьев, как дуб, бук, тополь, ива и вяз. Они похожи на клубни и из-за внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.

Чаще всего они вырастают от размеров вишни до размеров яблока, но встречаются и гораздо более крупные экземпляры (например, знаменитый Зиганте Миллениум, который весил 1310 г). В гастрономии наиболее популярны два основных вида: черный и белый трюфели.

ОХОТА НА ТРАФЛЕ

Трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но их наиболее важные места обитания можно найти во Франции, Италии и Истрии. Самым известным местом обитания трюфелей в Хорватии является долина реки Мирна в Истрии.

Трюфели собирают только тогда, когда они созрели. В поисках трюфелей или так называемых охоту проводит опытный охотник за трюфелями, а сами трюфели находят обученные собаки с тренированным обонянием. Раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. Хотя свиньи очень искусны в поиске трюфелей, они часто едят то, что находят.

Как только собака определила местонахождение трюфеля, выкопав лапой, и была вознаграждена за хорошую работу, Охотник за трюфелями тщательно выкопает гриб и убедится, что он исчез, не повредит. Затем он снова закроет яму, которую вы выкопали, чтобы дать возможность развиться новым корням или вырасти новым трюфелям. Затем трюфели моют, сортируют и оценивают на запах, размер, форму и общее впечатление. Во время оценки мы также можем разрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри. Отсортированные и очищенные трюфели окончательно упаковываются для транспортировки.

НАСЫЩЕННЫЕ ГРИБЫ

Трюфели также можно назвать деликатесными грибами, потому что они имеют терпкий, сильный вкус. терпкий аромат, придающий блюдам неповторимый вкус. Их используют в очень небольших количествах, которых все же достаточно, чтобы превратить любое блюдо в изысканное наслаждение. Аромат трюфелей описать непросто, ассоциации варьируются от «лесной подстилки» и «смесь шоколада и земли» до «старых носков», и их часто связывают с эротическим элементом. Вне зависимости от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может доходить даже до нескольких тысяч евро за килограмм.

ПОЧТИ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА С Трюфелями

Штаб-квартира Zigante tartufi d.o.o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, расположена в Пловании недалеко от Буе и имеет представительства во многих странах Европы, а также в Австралии, Японии и США. .

Сегодня покупатели могут найти продукцию Zigante во всех крупных розничных сетях, винодельнях, специализированных магазинах и магазинах Zigante > в Хорватии, но не только.

Производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оснащение и знания сотрудников позволяют получать уникальную продукцию на основе трюфелей, которой клиенты могут наслаждаться круглый год.

Помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания также производит четыре вида оливкового масла экстра-класса из местных истрийских сортов (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) и шесть марок вин премиум-класса (Malvazija Istarska, Teran Riserva). , Теран Гран Ризерва, Куве Фраско, Роза Кастанья и игристое вино). Всего на пяти производственных линиях выпускается более 50 различных продуктов с трюфелями и без них.

Потому что здоровье – это самое главное....