⛰️⛰️⛰️СОЛЬ ЧЕРНАЯ HEERA 100G⛰️⛰️⛰️

Черная соль, называемая в Индии Кала Намак, представляет собой ароматную специю, которую добавляют во многие индийские и пакистанские блюда.

Кала Намак на самом деле

Черная соль б>Гималайская каменная соль, которая при обжиге при высокой температуре с добавлением древесного угля, сухофруктов, коры эндемичных деревьев и ясеня плавится, а в результате химической реакции экстрагированный сульфид натрия дает ей специфический запах. Аромат черной соли острый и напоминает запах яиц. Поэтому эта соль входит в состав многих смесей специй (чаат масала), усиливает вкус соусов, салатов, маринованных овощей, жареных блюд и даже сладких десертов.

Несмотря на то, что его называют черным, на самом деле (после шлифовки) он имеет белый или серо-розовый цвет. Это эквивалент классической поваренной соли (хлорида натрия) с примерно 2% соединений серы, придающих ей яичный аромат. Это натуральный продукт, традиционно производимый и потребляемый в Индии.

Помимо гастрономии, черная соль используется последователями аюрведической школы лечения, где она считается соединением, излечивающим болезни. желудка, двенадцатиперстной кишки и многих других заболеваний. Благотворное действие черной соли заметно при лечении повышенной кислотности и изжоги, а также заболеваний желчевыводящих путей и печени. В польской традиции употребление Кала Намак в медицинских целях приравнивается к употреблению минеральной воды Zuber.

Мы рекомендуем использовать ее взаимозаменяемо с пищевой солью для придания блюдам глубины вкуса, а также для пользы для здоровья – похож на классическую гималайскую соль.