К.к. кухня – Роберт Маклович

К.к. кухня

⭐⭐⭐⭐⭐

“C.k. «Кухня» — это не только кулинарная книга, но и рассказ о временах, когда Центральная Европа была объединена под властью Габсбургов.

Любители кулинарии найдут 84 рецепта из тех времен и тех земель, из От Адриатики до Карпат. Рецепты представителей сегодняшних национальных кухонь - венгерской, чешской, румынской, австрийской, боснийской, словацкой или северной итальянской кухни - когда-то назывались просто c.k. кухня.

Те, кто предпочитает историю кулинарии, также не должны разочаровываться. Каждому кулинарному рецепту предшествуют короткие рассказы, героями которых являются монархи, эрцгерцоги, знаменитые полководцы и герои оружия, а также простые граждане Дунайской монархии. Некоторые из этих историй действительно имели место, некоторые лишь родились из воображения автора, хотя надо добросовестно отметить, что они были навеяны чтением мемуаров и газет до Первой мировой войны. Самые благосклонные рецензенты сравнивают стиль автора с незабываемой фразой Ярослава Гашека, от которой автор защищается и вызван не только его врожденным глубоким чувством скромности, но и памятью о добровольной службе Гашека в Красной Армии как политрук.

«К.к. «Кухню» бесподобно украсил акварелью Анджей Заремба, художник, который много лет сотрудничает с Робертом Макловичем и разделяет с ним теплые чувства к Австро-Венгрии.