Индийское карри 1 кг

Общим элементом многих порошкообразных смесей специй является куркума, которая придает карри характерный желтый цвет. Другими популярными специями, входящими в смесь карри, являются: пажитник, соль, тмин, корица, мускатный орех, кардамон, имбирь, перец чили, гвоздика. Основные виды карри, которые вы найдете в индийских и тайских ресторанах, — красный, желтый и зеленый. Красный состоит из красного перца чили, зеленый — из зеленого перца чили, а желтый — в основном из куркумы и тмина, хотя смесь может также включать острый или сушеный перец. Специю карри чаще всего используют к мясным блюдам, особенно из птицы, свинины и баранины, а также к овощам, рыбе, яйцам и морепродуктам. Карри характерно окрашивает готовые блюда в желто-зеленый цвет. У него много интересных применений: его можно добавлять, например, в тесто для блинов или в лимонный соус. Когда мы добавляем к специям карри растительное или топленое сливочное масло, мы получаем ароматную пасту карри. Мы используем специю в разумных количествах из-за ее насыщенного вкуса и аромата.

Пищевая ценность в 100 г продукта: