История пасты в десяти блюдах. От Tortellini до Carbonara

luca cesari

«Разговор о кухне не является невинным или без риска в Италии сегодня. Но ты уверен? Может быть, все, что мы знаем о «традиционной» итальянской пасте, не совсем так? И легенды, которые возникли вокруг некоторых, очень часто демонтируют правду. Итальянская родословная, и феттучин был создан, когда Альфредо Ди Лелио, заботливый муж и шеф -повар хотел приготовить питательную еду от его жены? Будете ли вы догадаться, какая богиня и ее красота были источником вдохновения для идеальной формы Tortellino? По его словам, эти канонические блюда всегда являются новыми и молодыми, потому что их характер изменяется в зависимости от шеф -повара Лиза! Со мной случается! В этой книге есть все, что я люблю итальянцев - огромная кулинарная эрудиция, сильные эмоции, оправданная злоба и большая любовь к кухне. Отличный, легкий как перо и мудрый книга, что самые интересные истории всегда происходят на кухне. Автор серии кулинарных гидов вокруг средиземноморского мира

Мы рекомендуем