Итальянский торт Панеттоне с фисташковым кремом

Польские праздники с итальянским тортом? Но ведь бабка – это наша общая кулинарная традиция. Пусть он тоже будет под вашей елкой.

Почувствуйте волшебство настоящего итальянского Рождества с традиционным Панеттоне от Valentino Dolciaria! ?✨ Это гораздо больше, чем просто торт – это символ Рождества, который уже несколько поколений украшает столы по всей Италии, а теперь он также может добавить великолепия вашим рождественским моментам.

Панеттоне — разновидность миланской бабки, которую традиционно едят на Рождество и Новый год. Он выпечен в форме высокого купола и упакован в подарочные коробки. Процесс производства подорожника долгий и сложный. За это время тесто приобретает специфическую, пышную консистенцию.

страна происхождения: Италия

вес: 1000 г

Базовый вариант содержит засахаренные апельсиновые и лимонные цедры и изюм. Торт подается разрезанным на длинные вертикальные куски.

Происхождение теста восходит к сладкому хлебу на медовой закваске, который ели во времена Римской империи.

Само слово панеттоне происходит от итальянского panetto, что означает небольшую буханку хлеба. Итальянский суффикс -one меняет значение на «большой хлеб».

О панеттоне ходит много интересных легенд, вот одна из них.

Давным-давно... жила-была Тони, скромная посудомойка при дворе Луи иль Моро. Он был изобретателем торта, наиболее характерного для итальянской традиции. Как это произошло? Ну а в канун Рождества повар при дворе Сфорца испек сладости для банкета принца. К сожалению, сладости сгорели и не смогли быть поданы высоким гостям. Тони спас ситуацию, создав что-то «на скорую руку». Он смешал дрожжевую закваску с мукой, яйцами, сахаром, изюмом и цукатами, чтобы получить исключительно эластичное и мягкое тесто.

После запекания он был не только высоким, но и из-за хрустящей кожицы и ароматного запаха сухофруктов, поэтому его съедали очень быстро. Этот впечатляющий и случайный успех отразился в названии торта. Луи иль Моро решил, что оно будет названо в честь создателя. И так в кулинарном словаре появился Пан де Тони, который со временем получил название Панеттоне.

С 18 века торт стал ассоциироваться с Рождеством.

Ингредиенты:

• мука пшеничная
• яйца
• сахар
• сливочное масло
• дрожжи натуральные
• сахар
• глюкоза
• консерванты: сорбат калия
• лимонная кислота
• сухое обезжиренное молоко
• эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот и соя лецитин
• соль
• ароматизаторы
• фисташковая паста
• пектин

• Бренд: Valentino
• Вес (г): 1000 г