VIVO

Йогуртовая закваска ЭНТЕРО-ЙОГУРТ - закваска/живые бактериальные культуры для приготовления домашнего йогурта.

1 флакон 0,5 г

Это 1 флакон из упаковки производителя, в которой по умолчанию содержится 2 флакона. На каждой упаковке есть дата. Каждый флакон запечатан в заводской упаковке.

Закваски Стартеры — это живые бактериальные культуры для домашнего приготовления пробиотического йогурта. Полученные с их помощью йогурты исключительно свежие и содержат очень активную бактериальную флору. Готовя его дома, мы можем быть уверены, что йогурт содержит живые бактерии и не содержит ненужных добавок, таких как сухое молоко, красители, сахар и загустители. Zakwaski – предложение для людей, интересующихся здоровым и натуральным питанием.

ЙОГУРТ SAKWASK FOR VIVO

Натуральный йогурт, приготовленный на основе Zakwaski FOR YOGURT VIVO, – это самый классический йогурт с чудесным вкусом свежесквашенного молока. Он характеризуется высочайшей свежестью и высокоактивными культурами бактерий. Приготовленный по инструкции, он не содержит сухого молока, загустителей и усилителей вкуса, поэтому перед нами натуральный йогурт. Закваску VIVO YOGURT рекомендуют также для закваски растительных напитков.

ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛОТЫ:

★ При бактериальных инфекциях (стафилококк) и грибковых инфекциях (Candida),

★ содержит флору, создающую неблагоприятную среду для болезнетворных бактерий и грибков.

★ для взрослых и пожилые люди.

Состав: мальтодекстрин, термофильный стрептококк, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium Lactis, Enterococcus faecium.

Вес нетто: 1 флакон = 0,5 г.

1 флакона достаточно для приготовления 1-3 литров йогурта

(и каждую приготовленную порцию йогурта можно использовать в качестве еще одной закваски - до 5 циклов)

Закваски следует хранить при температуре от от +2 до +8°С

Возможный период транспортировки в при температуре до +30°С – до 10 дней.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ?

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОКА

Для приготовления йогурта мы используем: пастеризованное молоко (коровьее, козье или растительное), свежее, т.е. прямо от коровы (после кипячения, т.е. уваривания до температуры 70-80°С), УВТ (можно, но не рекомендуется)

Если используем молоко прямо от коров - их следует варить перед приготовлением йогурта, чтобы избавиться от всех нежелательных бактерий, которые могут помешать размножению бактериальных культур йогурта.

Иногда пастеризованное молоко также требует предварительного кипячения и охлаждения.

УВТ молоко не рекомендуется, но его можно использовать. Его не нужно заранее кипятить до 70-80°С.

Если мы используем растительное молоко - то это не йогурт, а так его принято называть - можно использовать покупное молоко (из картонной коробки) или приготовить его самостоятельно в домашних условиях (например, миндальное, кокосовое, соевое молоко).

Состав такого молока очень разный и из каждого вида растительного напитка можно получить продукт, по консистенции схожий с молоком. йогурт.

Если растительное молоко не содержит сахара, его следует добавлять, чтобы обеспечить бактерии питанием. Его добавляют (сахар/мед) после нагревания молока, перед добавлением закваски.

2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА

★ Приготовьте молоко, желательно 3,2%.

★ Нагрейте его до температуры 37-42°С, проверяя температуру кухонным термометром.

★ Достаньте флакон с закваской из холодильника, заполните его наполовину молоком температуры 37-43°С, встряхните флакон до смешивания, вылейте содержимое в емкость с молоком.

★ При приготовлении йогурта в небольшой йогуртнице емкостью 1-1,5 литра — достаточно 1/2 флакона Закваски. Затем смешайте первую порцию не в бутылке, а в другом сосуде.

ВОЗМОЖНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ЙОГУРТА:

• в йогуртнице (о примере сырогуртницы можно прочитать здесь - Biovin Sero-йогуртница)
• в термомиксе - в соответствии с инструкцией к прибору
• в кастрюле
• в баночке
• в неметаллическом термосе
• в каждом сосуде с крышкой.

Если используется кастрюля/банка/другой сосуд: после нагревания, охлаждения молока до 37-42°С и добавления закваски, плотно укутайте сосуд одеялом или полотенцем и оставьте в тихом (без сквозняков), теплом месте на 8-10 часов.

В процессе брожения йогурты - не перемешивайте.

ГОТОВЫЙ ЙОГУРТ:

- имеет бархатистость консистенция

- в холодильнике можно хранить до 5-6 дней

- йогурт можно использовать как закваску для следующего приготовления йогурта, по рекомендациям производителя – до 5 раз.