izolat białka sojowego 595 100% truskawka 500 g
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 7
Оплачивая «izolat białka sojowego 595 100% truskawka 500 g» данное изделие из «Белковые питательные вещества» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Карточка товара 500г со вкусом клубники / продукт также доступен с другими вкусами, например, капучино, ваниль, сливки/шоколад / вкусы включены в упаковку отдельно в пакетике с возможностью смешивания или без.
супро 959 изолят соевого белка - заменитель мяса
Гонконгский тофу из буддийской кухни
Веганская котлета, содержащая соевый белок и грибы из австралийская пекарня
p>Бургер «Темпе»
Вегетарианский бургер с луком, кетчупом и сыром чеддер
Заменители мяса – продукты, которые по вкусу, внешнему виду, форме и химическим свойствам напоминают мясо (их можно жарить, запекать и т. д.). Под этим термином подразумевают пищевые продукты, не содержащие мяса, а иногда и других ингредиентов животного происхождения, например молочных продуктов. Эти типы продуктов предназначены для вегетарианцев, веганов и невегетарианцев, которые хотят уменьшить количество мяса в своем рационе по медицинским, этическим или экономическим причинам[1], а также для людей, которые следуют строгим религиозным рекомендациям, таким как кошерные или халяльные. Буддийская кухня – древнейшая, в которой подтверждено использование заменителей мяса.
1 Необходимость замены мяса в вегетарианских диетах
2 Заменители мяса и молочных продуктов
2.1 Заменители мяса
2.2 Заменители молочных продуктов
3 Мясо лабораторного производства
4 См. также
5 Сноски
Необходимость замены мяса в вегетарианском рационе
Все упомянутые продукты используются для замены мяса, скорее в целях разнообразия содержимого тарелки, чем дополнения пищевых ингредиентов.
Особое распространение получил миф о дефиците белка. Растительный белок позволяет удовлетворить потребности вегетарианцев и веганов в белке, часто даже превышая рекомендуемые значения[2]. Единственным питательным веществом, которое не обеспечивается веганской диетой (т. е. исключением молочных продуктов), является витамин B12, который содержится только в продуктах животного происхождения[2], что обуславливает необходимость веганства в дополнительном приеме этого витамина. Дефицит кобаламина (витамина B12) приводит к серьезным осложнениям для здоровья.
Заменители мяса и молочных продуктов
Заменители мяса[edit | изменить код]
Рецепты некоторых заменителей мяса имеют многовековую традицию, например:
- сейтан – идентифицирован с клейковиной - продукт, полученный из пшеничной муки, замешанной с водой, по консистенции очень похожей на мясо, который можно варить, запекать и жарить.
- грибы,
- рис,
- рис,
- li>
- бобовые,
- юба — заменитель соевого мяса, образующий пенку поверх кипящего соевого молока,
- Роби «мясо» — продукт, созданный чехами, состоит из легкоусвояемого белка, не содержит жиров, холестерина и консервантов, рекламируется как вегетарианский и диетический продукт. Реализуется в виде готовой к разогреву продукции (например, котлеты, фрикадельки), салатов, полуфабрикатов для дальнейшей обработки (для гриля и т.п.)[3]
- темпе - продукт, полученный путем ферментация соевых бобов,
- тофу,
- куорн
Последние два вкуса иногда добавляются при производстве: курица, говядина, баранина, ветчина, морепродукты и т. д. Текстурированные ароматизаторы также производятся из растительного белка, который получают из сои, но также могут быть на основе микопротеина (продукт Quorn – недоступен в Польше) или модифицированной обезжиренной арахисовой муки. Да пр