Изюм 1КГ JUMBO СЛАДКИЙ СВЕЖИЙ ВКУСНЫЙ СУПЕРКАЧЕСТВЕННЫЙ 1000Г

Где растет изюм и как его делают?

Изюм – что это за фрукт? Это не что иное, как сушеный виноград. Они возникают в результате испарения воды из фруктов, в результате чего они становятся меньше, а кожица морщинистой. Традиционный способ сушки – разложить виноград на солнце. Этот процесс занимает от 2 до 4 недель. В настоящее время часто применяют механическую сушку, чтобы избежать попадания в плоды загрязнений и насекомых. Слово «изюм» было известно уже в 14 веке. Тогда эти сухофрукты называли розенками. Видовое название сушеного винограда, принятое в нашей стране, может свидетельствовать о большом культурном значении этих сухофруктов. В средние века они были одними из самых популярных подсластителей и занимали почетное место рядом с медом. В Древнем Риме они были настолько ценны, что две банки их мог купить даже раб. Крупнейшее виноградарство по производству изюма происходит в США. В 1983 году калифорнийские фермеры нашли способ минимизировать потери, вызванные огромной засухой, уничтожившей посевы винограда. На полном солнце плоды уже сохли на кустах. Так Калифорния стала мировым гигантом по производству этого деликатеса.

Сорта изюма

Многие задаются вопросом, почему у изюма нет косточек, если их можно найти в винограде? Существует два основных сорта изюма: с семенами и без косточек. Первые производятся из винограда, содержащего косточки. Они удаляются в процессе сушки. В случае бессемянных сортов производство намного проще, поскольку плоды не содержат семян. На прилавках магазинов можно найти несколько сортов изюма. Темные сделаны из зеленого винограда. Цвет меняется при высыхании. Белый или золотистый изюм обязан своим цветом сушке в духовке или добавлению сульфатов. Самый популярный сорт – изюм султанский. Они очень мягкие и сладкие. Они идеально подходят для сладкой выпечки. Самый крупный сорт – это гигантский изюм. Очень крупный, чуть более кислый, похож на сушеную вишню. Они хорошо работают как самостоятельная закуска. Другой вид — смородина. Они созревают под лучами греческого солнца и становятся еще более сладкими и ароматными, чем изюм. Менее известный сорт – изюм Кибеби. Они содержат семена, имеют вытянутую форму и очень легко кристаллизуются. Итальянский изюм – тоже интересный сорт, отличающийся мускатным ароматом. Из них часто делают вино.

Почему стоит есть изюм?

Изюм — сладкая закуска, способная с успехом заменить вредные сладости. Помимо придания энергии, они снабжают наш организм многими ценными витаминами и минералами. В них содержится йод, положительно влияющий на работу щитовидной железы, и калий, необходимый для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Они также являются источником пищевых волокон, поэтому положительно влияют на пищеварительную систему. Следовательно, они могут помочь бороться с запорами. Научные исследования показывают, что все сорта обладают антиоксидантными свойствами.

Противопоказания

Изюм следует особенно избегать людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника. Из-за высокого содержания пищевых волокон изюм относится к трудноусвояемым продуктам. Сахарный диабет также является противопоказанием к чрезмерному употреблению сушеного винограда из-за его высокого гликемического индекса. Однако противопоказаний к употреблению изюма беременными женщинами и детьми нет. Из-за риска подавиться изюм не рекомендуется детям до 9 месяцев. Лучше всего проконсультироваться с педиатром, чтобы включить эти сухофрукты в рацион ребенка. Вызывает ли изюм аллергию? Аллергия на горох