Ядлономия на польском языке

Марта Дымек

Новинка Марты Дымек! Безумно вкусное доказательство того, что растительная кухня может быть простой, как грязь. И что готовить растительное можно по-польски, т. е. по-нашему – в соответствии с нашими вкусами и возможностями.

Больше никаких длинных списков труднодоступных ингредиентов.

Больше не придется отказываться от любимых традиционных вкусов.

Ядлономия по-польски показывает, что растительная кухня может быть такой же простой, как борщ, и такой же вкусной, как русские пельмени.

В шести главах, разделенных по временам года, вы найдете множество растительных вдохновений. Это не ошибка, у нас в Польше шесть сезонов – ранняя весна и слегка подзабытая предзимья. Наконец, в ожидании новинок надо что-нибудь съесть, например, борщ с копченой сливой, бутерброды с паштетом из нута и маринованных огурцов, а на десерт гречневую гранолу.

В этой книге не только рецепты, но и практические советы, которые делают приготовление блюд понятным и вкусным. Мы наконец-то знаем, почему летом стоит добавлять в бульон фасоль, как приготовить революционный паштет без запекания и почему несколько кусочков сладкой тыквы так вкусны в бигосе.

И прежде всего: как готовить растительное по-польски, т. е. по-нашему – в соответствии со своими вкусами, желаниями, возможностями.

Марта Дымек — автор культового растения «Ядлономия» и одноименной книги, которая неоднократно переиздавалась, а также бестселлера «Новая Ядлономия» (Marginesy 2017). Уже десять лет она ведет сайт с рецептами на растительной основе, который каждый месяц собирает более миллиона просмотров. Он сотрудничает с самыми интересными польскими кулинарными журналами, а с 2015 года ведет собственную кулинарную программу на канале Марты Дымек «Кухня+ Зелёна Револуция». В 2019 году она стала послом кампании PlantnieJemy. Он считает, что любой желающий может есть больше растительной пищи.