Ядлономия на польском языке

ISBN: 9788366335875

Автор: Марта Дымек

Издатель: Marginesy

Год выпуска: 2020.0000

Предмет преподавания: Не применимо

Уровень преподавания: Не применимо

Больше никаких длинных списков труднодоступных ингредиентов. Хватит отказываться от любимых традиционных вкусов. «Jadłonomia po polsku» показывает, что растительная кухня может быть такой же простой, как борщ, и такой же вкусной, как русские пельмени. В шести главах, разделенных по временам года, вы найдете множество растительных вдохновений. Это не ошибка, у нас в Польше шесть сезонов – ранняя весна и слегка подзабытая предзимья. Ведь в ожидании новинок обязательно что-нибудь перекусите, например борщ с копченой сливой, бутерброды с паштетом из нута и маринованных огурцов, а на десерт гречневая гранола.

В этой книге не только рецепты, но и практические советы, которые сделают приготовление блюд понятным и вкусным. Мы наконец-то знаем, почему летом стоит добавлять в бульон фасоль, как приготовить революционный паштет без запекания и почему несколько кусочков сладкой тыквы так вкусны в бигосе. И прежде всего: как приготовить растительное по-польски, то есть по-нашему – в соответствии со своими вкусами, желаниями и возможностями.

Марта Дымек — автор блога о культовых растениях Jadlonomia и одноименной книги, которая неоднократно переиздавалась, а также бестселлера Nowa Jadlonomia (Marginesy 2017). Уже десять лет она ведет сайт с рецептами на растительной основе, который каждый месяц собирает более миллиона просмотров. Он сотрудничает с самыми интересными польскими кулинарными журналами, а с 2015 года ведет собственную кулинарную программу на канале Марты Дымек «Кухня+ Зелёна Револуция». В 2019 году она стала послом кампании PlantnieJemy. Он считает, что любой желающий может есть больше растительной пищи.