Желатин экстра сильный 1kg bloom до 270 большой ящик
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 8
Покупая «Желатин экстра сильный 1kg bloom до 270 большой ящик» данный товар из каталога «Желирующие агенты и загустители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
ЖЕЛАТИН ЭКСТРА Блум 270
БОЛЬШАЯ УПАКОВКА до 1 килограмма
----------------------- - ------------------------------------------------- - ---------------------
Желатин свиной — натуральное белковое вещество, получаемое из костей и хрящей животных, в состав которого преимущественно входит коллаген. Его основной функцией является способность к гелеобразованию, т.е. переходу из жидкости в гель, а очень интересным свойством является обратимость этого процесса. Охлажденный раствор загустевает до состояния геля, а при нагревании возвращается в жидкую форму. Важно знать, что многократное повторение этих превращений ослабляет желатин, вызывая ухудшение свойств геля.
Параметром, классифицирующим и определяющим качество желатина, являются степени Блума, которые укажите твердость желе (геля) – чем выше степень твердости желе, тем выше его качество. Желатин обычного пищевого качества должен иметь температуру Блума 170 градусов. Предлагаемый нами высококачественный продукт имеет температуру 270 градусов по этой шкале. Это свиной желатин.
Желатин обезжирен, но содержание белка в желатине (почти 100%) делает его очень питательным продуктом. очень быстро усваивается организмом. Он обладает очень интересными свойствами и находит множество применений в современном мире.
Кулинарное применение:
В гастрономии используется для приготовления различных мясных и рыбных блюд, подаваемых в желе. Его используют как загуститель при производстве йогуртов и как защитное средство при производстве мороженого и замороженных десертов. В пищевой промышленности Желатин служит гелеобразователем, загустителем, стабилизатором, эмульгатором и пенообразователем. Его используют для приготовления десертов, пудингов, желе и желе.
Способ применения: Замочите 2 чайные ложки желатина в прохладной воде, пока он не набухнет. Затем добавьте теплую воду и перемешайте до растворения комочков. Добавьте полученный раствор в желированный продукт.
Предлагаемый нами желатин сильно «желатинизирует» все, что вы захотите ;-)
Страна происхождения: Польша
Производитель: Скворчу Марек Скворц
Вес нетто: 1 килограмм
Информация об аллергенах:
На производстве используются арахис и другие орехи, соевые бобы, кунжут и горчица, крупы, содержащие глютен, продукты, содержащие диоксид серы, лактозу, яйца и сельдерей. .