Закваска ржаная 15 г - 10 шт.

Это натуральный продукт, обогащающий вкус домашнего хлеба. Наконец, не беспокойтесь о том, что так называемый собственная закваска не выдержит испытания временем, вы приготовите вкуснейшую выпечку. Подходит для хлеба, приготовленного из различных видов муки (светлой и цельнозерновой): пшеничной, ржаной, полбяной или других круп. Дополняющий продукт к свежим и сушеным дрожжам. Хорошо работает при выпечке хлеба как в духовке, так и в автоматах. Дозировка: 1 упаковки 15 г достаточно на 500 г муки. Применение: хлеб, булочки, тесто для пиццы.

Вкусный домашний хлеб с льняным семенем и кунжутом. Долго остается свежим!

Ингредиенты

рецепта Хлеб пшенично-ржаной на ржаной закваске

Ингредиенты:

150 г: мука ржаная типа 2000
• 350 г: мука пшеничная хлебопекарная типа 750
• 1 чайная ложка: сахар
• 1,5 чайных ложки: соль
• 1 упаковка: Сухие быстрого приготовления дрожжи Др. Oetker
• 1 упаковка: Ржаная закваска Dr. Oetker
• 400 мл: вода (теплая)
• 3 столовые ложки: масло (1 для смазывания формы)
• 20 г: льняное семя
• 20 г: белый кунжут

Дополнительно:

• 1 чайная ложка: 5 г
• вода: льняное семя

Приготовление

1

Способ приготовления

Смешайте в емкости ржаную и пшеничную муку, сахар, соль и дрожжи. миска сушеных и ржаных заквасок. Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно замешивая тесто миксером с насадкой для дрожжевого теста. Накройте тесто тканью и оставьте подходить в теплом месте примерно на 1 час.

2

Форма с размерами Смажьте квадрат размером 10 х 30 см столовой ложкой масла и застелите бумагой для выпечки. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, еще раз вымесите его миксером, добавив 2 столовые ложки масла, льняное семя и белый кунжут. Выложить в форму для выпекания, смочить верх теста водой, посыпать льняным семенем и белым кунжутом. Слегка посыпьте пшеничной мукой и слегка надрежьте хлеб ножом. Поставьте в теплое место для подъема примерно на 1 час.

Выпечка

Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте форму с поднявшимся хлебом в духовку.

Электрическая духовка: 220 °C

Газовая духовка: 220 °C

Дополнительная информация: Газовая духовка не следует нагревать. Электрическая духовка должна быть предварительно разогрета.

Время выпекания: около 15 минут.

3

Выпечка

Затем уменьшите температуру.

Электрическая духовка: 190 °C

Газовая духовка: 190 °C

Время выпекания: 30 мин.

Достаньте испеченный хлеб из духовки и дайте остыть.