ЖИТНЯ КИСЛА ЛІОФІЛІЗОВАНА СУШЕНА 35Г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 5
Просматривая «ЖИТНЯ КИСЛА ЛІОФІЛІЗОВАНА СУШЕНА 35Г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжевые хлопья» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Дары природы
ХЛЕБ РЖАНЫЙ ЗАкваска сублимированная
Закваска ржаная эко сублимированная
35г
1 пакетик
БЕЗ ДОБАВЛЕННЫХ ДРОЖЖЕЙ
Рецепт на 3 буханки хлеба:
Необходимые ингредиенты:
- закваска ржаная экологическая Дары Натури - 35 г,
- мука ржаная экологическая Дары Натури тип 580 - 2 кг,
- соль 4,5 чайные ложки.
Приготовление закваски:
1. Пробуждение закваски: содержимое пакетика закваски высыпьте в стеклянную банку и добавьте 35 мл теплой воды (40°С). Перемешать деревянной ложкой, накрыть марлей или бумажным полотенцем и оставить до объединения ингредиентов в однородную гладкую массу (около 60 мин).
2. Подкормка закваски: в литровую стеклянную банку насыпаем 200 г муки, добавляем 200 мл теплой воды (40°С), а затем добавляем пробудившуюся закваску. Все ингредиенты смешать, накрыть марлей или бумажным полотенцем и оставить в теплом месте на 12-20 часов (в зависимости от сорта муки и температуры окружающей среды).
Когда объем увеличится и появятся пузырьки воздуха, закваска готова к употреблению. Порция рассчитана на приготовление примерно 3-х буханок хлеба.
Если мы используем меньшее количество закваски и планируем печь на следующий день, то закваску следует хранить в теплом месте и подкармливать. каждые 24 часа. Закваску подкармливаем аналогичным образом, добавляя в банку 35 г муки и 35 г теплой воды, затем соединяя ингредиенты деревянной ложкой или палочкой.
Если планируем печь хлеб время от времени , храните закваску в холодильнике, не забывая прикрывать ее только крышкой. , и не закрывайте банку. Хранящаяся таким образом закваска не требует ежедневной подкормки, ее достаточно подкармливать один раз в неделю. Для подкормки хранящейся в холодильнике закваски выньте ее из холодильника примерно на 2-3 часа, затем подкормите, перемешайте и снова поставьте в теплое место на 10-12 часов.
Приготовление хлеба:
1. В миску насыпьте муку (1,8 кг) и перемешайте с солью. Добавьте активную закваску, влейте 1,5 литра теплой воды и недолго замесите тесто до объединения ингредиентов.
2. Застелите форму для торта бумагой для выпечки и поместите туда тесто. Смачиваем руку водой и разглаживаем верх. Накрыть тканью и оставить на 4-5 часов в теплом месте, без сквозняков.
3. Разогрейте духовку до 210 градусов. Сбрызгиваем верх поднявшегося теста водой и ставим форму в духовку. Выпекать около 40 минут.
Пищевая ценность на 100 г продукта: Энергетическая ценность 1558 кДж/368 ккал; Жир 1,7 г; в том числе насыщенные жирные кислоты 0,3 г; Углеводы 83 г; в том числе сахара 1,1 г; Клетчатка 8,3 г; Белок 9 г; Соль 2,1 г.
Условия хранения:
Хранить в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой таре.
Состав :
закваска ржаная лиофилизированная (ржаная мука, вода)*.
*продукт органического земледелия
МЫ ТАКЖЕ ПРЕДЛАГАЕМ:
- 30-ЛЕТНЮЮ РОЖЬЮ закваску, произведенную в нашем хозяйстве (проверенную и допущенную к продаже Санитарной инспекцией)
- сухой вариант этой закваски
- бумага для выпечки
- формы для выпечки/формы для выпечки: металлические, стальные, силиконовые, стеклянные
- изделия, полезные при выпечке хлеб