Закваска ржаная с дрожжами и солодом - 23г

Преимущества использования закваски:

- лучшая усвояемость хлеба,

- нежный вкус,

- хрустящая корочка,

Рецепт выпечки 750 г хлеба на ржаной закваске

Ингредиенты:

350 мл теплой воды

10 г соли,

350 г муки пшеничной типа 500-750,

150 г муки ржаной типа 720,

1 пакет. ржаная закваска с дрожжами и солодом (закваска и дрожжи).

По желанию:

2 столовые ложки семян, например, подсолнечника, тыквы, сои.

p>

Духовка:

Замесите тесто из перечисленных ингредиентов – до получения массы эластичной консистенции, чтобы тесто отходит от сковороды. Оставьте примерно на 1 час. накрыт в теплое место. Затем еще раз замесите тесто (это займет совсем немного времени) и выложите в форму. Снова оставить в теплом месте для подъема, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Тем временем поставьте в разогретую духовку миску с водой, это придаст хлебу хрустящую корочку и сохранит мякиш влажным. Выпекать в разогретой духовке около 1 часа. при температуре 200°C.

Хлебопечка:

Добавьте указанные ингредиенты в чашу машины в указанном порядке и установите базовую программу (BASIC). , чтобы получить средне-коричневую корочку. Хлеб будет готов примерно через 3 часа.

Состав: молотые ржаные продукты, сухие дрожжи S.cerevisiae, закваски закваски, экстракт ячменного солода, растительное масло, гуммиарабик ( E414) ), аскорбиновая кислота (E300), моностеарат сорбитана (E491).

Натуральный продукт, возможны изменения.

Информация об аллергенах: содержит глютен. p>

Хранить в сухом, прохладном, затененном месте.