ЖИВІ БАКТЕРІАЛЬНІ ПОСІВИ ДЛЯ ЙОГУРТУ ГРЕЦЬКОГО ТИПУ "ЗАКВАШКА" БЕЗ КЛЕЮ

ЖИВЫЕ БАКТЕРИАЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО ТИПА ЙОГУРТА «ЗАКВАСКА» БЕЗ ГЛЮТЕНА 1 г (2 ФЛАКОНА) - VIVO

ИНГРЕДИЕНТЫ

мальтодекстрин, лиофилизированные штаммы бактерий: Streptococcus thermophilus , Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium Lactis.

Количество живых бактериальных культур в 1 г продукта - менее 1х10^9 КОЕ.

ОПИСАНИЕ

В странах Средиземноморья греческий ЙОГУРТ является основой многих замечательных блюд. Используется как соус к салатам и супам, является элементом мясных блюд и многих десертов.

Из предлагаемой закваски можно приготовить от 1 до 3 литров натурального йогурта, который затем можно используется для получения греческого йогурта. Инструкция по приготовлению представлена ​​ниже и в инструкции, прилагаемой к упаковке.

Каждый флакон рассчитан на подкисление от 1 до 3 литров молока.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ На 100 г готового продукта. после приготовления по инструкции (без процеживания сыворотки), в пересчете на МОЛОКО 2% жирности

Энергетическая ценность - 242 кДж/58 ккал

Жиры - 2,0 г

в том числе насыщенные жирные кислоты - 1,4 г

Углеводы - 5,9 г

в том числе сахара - 5,6 г

Белки - 4,0 г

Соль – 0,13 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. 1 - 3 литра МОЛОКА вскипятить и остудить до температуры 40 - 43 градусов Цельсия, добавить Закваску и перемешать

2. Сосуд с молоком, заквашенным закваской, накройте крышкой и накройте со всех сторон толстым одеялом. Затем оставить на 8 часов в теплом месте без сквозняков

3. Охладите получившийся ЙОГУРТ в холодильнике. Застелите дуршлаг или сито тканью и влейте йогурт. Подождите 1–4 часа, пока сыворотка не процедится. Вы получите ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ

4. Храните его до 5 дней. Вы можете инокулировать МОЛОКО йогуртом еще 2-3 раза.

ВНИМАНИЕ

- Мы рекомендуем МОЛОКО жирностью 3,2%, пастеризованное или микрофильтрованное (не используйте МОЛОКО с близок срок годности). Ультрапастеризованное молоко не рекомендуется, но его можно использовать. В случае с МИЛК так называемая прямо из коровы, его надо варить.

- ЙОГУРТ можно заквасить в йогуртнице, в стальной кастрюле или стеклянной банке. Всю кухонную утварь, которую вы используете для приготовления, лучше всего промыть кипятком. Используйте кухонный или бесконтактный термометр для измерения температуры МОЛОКА и используйте толстое одеяло для поддержания температуры МОЛОКА во время его подкисления.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить при температуре от +2 до +8 градусов по Цельсию в течение 12 месяцев. Возможен срок транспортировки при температуре до 30 градусов Цельсия до 10 суток.