Чай Мао Фэн 50г Био-Флаво

Желтый чай из провинции Юньнань, называемый в Китае императорским чаем, изготавливается в результате неферментативного окисления молодых весенних листьев и почек, полученных из Чайный куст Camellia sinensis. Сразу после сбора чайные листья засушивают, затем нагревают, чтобы остановить самопроизвольное окисление, встряхивают для придания им желтого цвета, охлаждают и сушат. И этот цикл повторяется несколько раз в течение 2-3 дней. Готовые, высушенные листья приобретают зеленоватый цвет, с легким желтоватым оттенком. Желтый чай слегка терпкий со сладковатым привкусом. Имеет характерный, освежающий аромат. Настои имеют соломенно-желтый цвет. Желтый чай имеет низкое содержание теина, поэтому не раздражает желудок.

Свойства желтого чая

Листья желтого чая содержат много питательных веществ. Алкалоид теин оказывает стимулирующее действие, улучшает обмен веществ, повышает концентрацию внимания и рефлексы, поднимает настроение, уменьшает сонливость. Желтый чай предотвращает кариес (фтор), сердечно-сосудистые заболевания и болезни системы кровообращения (например, атеросклероз). Он также обладает мочегонными свойствами.

Химические вещества, присутствующие в желтом чае

Настой желтого чая обладает многими ценными свойствами. Он содержит множество биологически активных соединений и питательных веществ, таких как аминокислоты, жиры, витамины B, C, A, E, K. Также мы находим такие минералы, как калий, кальций, магний, алюминий, марганец, железо, селен, фтор. Однако основная антиоксидантная сила исходит от многочисленных полифенолов, таких как катехины, которые являются сильными антиоксидантами.

Полифенолы и их полезные свойства

В желтом чае содержатся следующие полифенолы:

а. Фенилкарбоновые кислоты; галловая кислота с антиоксидантным действием

б. Флавонолы;

- кверцетин, кемпферол, мирицетин с противовоспалительным, спазмолитическим, антиатеросклеротическим, противогрибковым, антитромботическим, противоаллергическим, противораковым, антивозрастным, иммунным действием.

c свойства. Флаванолы;

- в первую очередь катехины, большую часть которых составляют галлат эпигаллокатехина (EGCG), эпикатехины, галлокатехин галлат - это очень сильные антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина ЛПНП, понижают артериальное давление, помогают бороться с ожирением, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания. заболеваний (инфаркт, атеросклероз, инсульт), поддерживающих борьбу с диабетом, обладающих сильными антиоксидантными свойствами, т.е. противораковыми, омолаживающими, омолаживающими свойствами

Приготовление желтого чая

Желтый чай заваривают при температуре 70 (75) – 80°С (85) в течение 2-3 минут. Можно заваривать еще раз. В Европе около 1 г сушеной травы заливают чашкой воды. В Китае его заваривают недолго (около минуты), заливая 3-5 г листьев 100 мл воды. Желтый чай дает прозрачные настои соломенного цвета, легкие, приятные и нежные на вкус.