Просматривая «КАЦУОБУСІ СУШЕНИЙ ТУНЦЬ СТРУВЦІ ПАЛАДА 20г» данный товар из каталога «Кухни мира», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
KATSUOBUSHI СУШЕНЫЕ ХЛОПКИ ТУНЦА БОНИТО 20 г
Кацуобуси — традиционный японский продукт питания, представляющий собой хлопья сушеного тунца. Это один из ключевых ингредиентов японской кухни, из которого часто готовят даси — основной японский бульон, который является основой многих блюд, таких как мисо-супы и соусы для суши.
Процесс изготовления кацуобуси довольно сложен. Сначала тунец, обычно скипджек, готовят и сушат на солнце. Затем мясо коптят до тех пор, пока оно не станет твердым, как дерево. Наконец, кацуобуси нарезают тонкими хлопьями или стружкой.
Кацуобуси придает блюдам глубокий солоноватый вкус и характерный аромат. Эти хлопья часто используются для приготовления бульона даси, но ими также можно посыпать различные блюда, например макароны или салаты, чтобы придать им интенсивный вкус. В Японии также существуют специальные инструменты для тонкой нарезки кацуобуси, чтобы получить нежную стружку, тающую на горячей пище.
Рассматриваемый товар плотно запечатан в авоськи.
Ингредиенты: сушеные хлопья тунца 100%
Вот несколько интересных фактов о кацуобуси (хлопьях сушеного тунца):
Твердый, как дерево: Кацуобуси известен своей чрезвычайной твердостью. После процесса копчения и сушки он становится настолько твердым, что с ним можно обращаться как с деревом. В традиционной японской кухне для разрезания его на тонкие хлопья используются специальные инструменты, такие как кацуобуси кезурики.Жгучие хлопья: кацуобуши настолько твердые, что их можно разрезать на тонкие хлопья с помощью резака, называемого окока. Однако более интересный эффект заключается в том, что лепестки кацуобуси могут воспламениться при воздействии огня. Этот эффект называется «танец бонито» или «танец кацуобуси» и используется в традиционных японских представлениях.Использование в даси: Кацуобуси — один из основных ингредиентов при приготовлении даси, ключевого бульона японской кухни. Вместе с комбу (сушеными морскими водорослями) он создает вкусовую основу для многих традиционных японских блюд, таких как суп мисо, соевый соус или соус терияки.Длительный срок хранения: Кацуобуси имеет длительный срок хранения, что делает это практичный ингредиент японской кухни. Его можно хранить в течение длительного времени без необходимости охлаждения.Ингредиент фурикаке: Кацуобуси часто используется в качестве ингредиента фурикаке, смеси специй и ингредиентов для посыпки риса. Он придает рису интенсивный вкус и аромат, что делает его популярной добавкой к завтраку в Японии.Экологичное сырье: традиционно кацуобуси готовят из тунца-альбакора, относительно небольшого вида тунца. В Японии действуют строгие правила рыболовства для поддержания устойчивой рыболовной экономики.Вот несколько коротких рецептов с использованием кацуобуши (хлопьев сушеного тунца):
Кацуобуси для суши. Используйте кацуобуси в качестве начинки для своих любимых суши, например нигири-суши или маки-суши. Хлопья кацуобуси придадут рыбным суши интенсивный вкус и аромат.Кацуобуси для рамэна: Посыпьте тонкими хлопьями кацуобуси горячую миску с рамэном непосредственно перед подачей на стол. Кацуобуси быстро размягчатся, придадут супу рамэн вкус и текстуру.Кацуобуси как гарнир для салата: Добавляйте хлопья кацуобуси в качестве гарнира к овощным салатам или салатам с лапшой. Эти хлопья придадут блюду нежный рыбный вкус.Кацуобуси как добавка к омлету: Во время жарки посыпьте омлет хлопьями кацуобуси. Кацуобуси растворится в омлете, придавая ему неповторимый вкус.Кацуобуси как начинка к рису: Посыпьте приготовленный рис тонкими хлопьями кацуобуси и полейте соевым или рыбным соусом. это. Это быстрое и вкусное угощение.Кацуобуси во фруктовых салатах: Добавляйте хлопья кацуобуси во фруктовые салаты, например, в салат из авокадо или манго. Контраст между сладостью фруктов и соленой ноткой кацуобуси завораживает.Кацуобуси как закуска: Кацуобуси также можно есть как закуску. Просто съешьте сушеные хлопья тунца, чтобы насладиться их вкусом и текстурой.Даси, основной японский бульон:Ингредиенты:4–5 кусочков кацуобуси (около 10 г) Кусок комбу (сушеные морские водоросли) длиной 4–5 см. 4–5 стаканов воды (около 1 литра).Инструкции: В большую кастрюлю налейте воду и добавьте комбу. Как только вода начнет закипать, достаньте комбу. Добавьте кацуобуси и готовьте около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут, чтобы кацуобуси опустились на дно. Процедите бульон через сито, чтобы удалить остатки кацуобуси. Ваш даси готов к использованию.
